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Tuiles aux Amandes Croustillantes
Découvrez la recette facile et rapide des tuiles aux amandes, ces biscuits fins et croustillants parfaits pour accompagner un café ou une glace. Une gourmandise irrésistible à réaliser chez vous.
Ingredients
- 100 g Beurre doux
- 100 g Sucre glace
- 3 Blanc d'oeuf
- 50 g Farine
- 80 g Amandes effilées
Préparation du beurre noisette
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage une odeur de noisette. Retirez du feu et laissez tiédir.
Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez le sucre glace et la farine. Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez bien au fouet. Incorporez le beurre noisette tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajout des amandes
Ajoutez les amandes effilées à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Façonnage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déposez de petites cuillères de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Étalez légèrement chaque portion avec le dos d'une cuillère pour former des disques fins. Enfournez pour 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des tuiles soient dorés.
Refroidissement et façonnage
Dès la sortie du four, décollez délicatement les tuiles avec une spatule et posez-les sur un rouleau à pâtisserie ou un verre pour leur donner une forme incurvée (facultatif). Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster. Elles deviendront croustillantes en refroidissant.
Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont estimées et peuvent varier.
Autres Considérations Nutritionnelles
Cette recette contient une quantité importante de sucre et de matières grasses. À consommer avec modération. Vous pouvez réduire la quantité de sucre pour une option plus légère.
FAQ
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Comment conserver les tuiles aux amandes ?
Les tuiles aux amandes se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Elles risquent de ramollir si elles sont exposées à l'humidité. -
Puis-je remplacer les amandes par d'autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs comme des noisettes, des pistaches ou des noix de pécan. Adaptez simplement la quantité selon vos préférences. -
Que faire si la pâte est trop liquide?
Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir la consistance désirée.