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Tarte aux Noix de Pécan et Chocolat : Une Variation Gourmande pour Thanksgiving

Revisitez la tarte aux noix de pécan traditionnelle avec une touche de chocolat noir. Ce mariage de saveurs réconfortantes et gourmandes est idéal pour Thanksgiving.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
40-50 minutes
Servings
8 parts
Ingredients
  • 1 Pâte sablée (maison ou prête à l'emploi)
  • 250 g Noix de pécan
  • 100 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 100 g Beurre non salé
  • 180 g Sucre roux (cassonade)
  • 80 ml Crème liquide entière
  • 2 Oeufs
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation de la pâte et du chocolat

Si vous utilisez une pâte sablée maison, préparez-la selon votre recette habituelle. Sinon, déroulez la pâte prête à l'emploi et foncez-la dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir légèrement.

Préparation de la garniture

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre roux et la crème liquide. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat fondu. Mélangez bien.

Dans un bol, battez les œufs avec l'extrait de vanille et le sel. Incorporez ce mélange au mélange chocolat-sucre-crème. Ajoutez les noix de pécan et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Montage et cuisson

Versez la garniture aux noix de pécan et chocolat sur le fond de tarte. Répartissez uniformément les noix. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement tremblotante au centre. Si la pâte brunit trop vite, couvrez-la de papier d'aluminium en cours de cuisson.

Laissez refroidir complètement la tarte avant de la découper et de la servir. La combinaison du chocolat et des noix de pécan offre une saveur riche et intense, parfaite pour une occasion spéciale.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: 400-500 kcal
  • Glucides: 45-55g
  • Lipides: 25-35g
  • Protéines: 4-6g

Autres considérations nutritionnelles

Cette version est plus riche en matières grasses en raison de l'ajout de chocolat. Modérez la portion pour une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

    Oui, mais cela rendra la tarte plus sucrée. Ajustez la quantité de sucre roux en conséquence.
  • Puis-je ajouter des épices à la garniture ?

    Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour une saveur plus chaleureuse.