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Gâteau Bundt au Chocolat avec Ganache Onctueuse
Découvrez une recette facile et gourmande de gâteau Bundt au chocolat, sublimée par une ganache onctueuse. Un dessert parfait pour toutes les occasions !
Ingredients
- 250 g Farine tout usage
- 75 g Cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café Bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café Poudre à pâte
- 1/4 c. à café Sel
- 300 g Sucre granulé
- 2 Oeufs
- 240 ml Lait
- 120 ml Huile végétale neutre (tournesol, colza)
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 240 ml Eau bouillante
- 200 g Chocolat noir (50-70% cacao)
- 200 ml Crème liquide entière (30% MG minimum)
- 30 g Beurre non salé
Préparation du Gâteau
<ol><li>Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et beurrez et farinez soigneusement un moule à Bundt. Assurez-vous de bien répartir le beurre et la farine pour éviter que le gâteau ne colle.</li><li>Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.</li><li>Mélanger les ingrédients humides: Dans un autre bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez ensuite le lait, l'huile et l'extrait de vanille.</li><li>Combiner les deux mélanges: Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.</li><li>Ajouter l'eau bouillante: Incorporez délicatement l'eau bouillante à la pâte. La pâte sera liquide, c'est normal.</li><li>Cuire le gâteau: Versez la pâte dans le moule à Bundt préparé et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.</li><li>Refroidir le gâteau: Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complètement.</li></ol>
Préparation de la Ganache
<ol><li>Préparer la ganache: Hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.</li><li>Chauffer la crème: Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition. </li><li>Verser la crème sur le chocolat: Versez la crème chaude sur le chocolat haché et laissez reposer pendant 1 minute.</li><li>Mélanger la ganache: Remuez doucement le mélange de l'intérieur vers l'extérieur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse et brillante. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé. </li><li>Napper le gâteau: Laissez la ganache tiédir légèrement, puis versez-la sur le gâteau refroidi. Laissez la ganache couler sur les côtés du gâteau.</li></ol>
Décoration (Optionnelle)
Vous pouvez décorer votre gâteau avec des copeaux de chocolat, des fruits frais, du sucre glace ou tout autre élément décoratif de votre choix.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions.)
<ul><li>Calories: Environ 350-400 kcal</li><li>Glucides: Environ 40-50g</li><li>Protéines: Environ 5-7g</li><li>Lipides: Environ 18-25g</li></ul>
Considérations nutritionnelles
Ce gâteau est riche en calories et en sucre. Il est préférable de le consommer avec modération. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser un substitut de sucre ou réduire la quantité d'huile. L'utilisation de chocolat noir à plus forte teneur en cacao augmentera la teneur en antioxydants.
FAQ
-
Puis-je utiliser un autre type de chocolat pour la ganache?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais la ganache sera plus sucrée. -
Comment conserver le gâteau?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant 5 jours. -
Puis-je congeler le gâteau?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau non nappé pendant 2-3 mois. Décongelez-le complètement avant de le napper de ganache.