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Devil's Food Cake Ultime : La Recette Parfaite

Découvrez la recette ultime du Devil's Food Cake, un gâteau au chocolat incroyablement moelleux, riche et intense. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour satisfaire une envie gourmande. Suivez nos instructions pas à pas pour un résultat garanti!

Prep Time
30 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
10-12 portions
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café Poudre à pâte
  • 1/4 c. à café Sel
  • 300 g Sucre granulé
  • 120 g Beurre non salé, ramolli
  • 2 Oeufs
  • 2 c. à café Extrait de vanille
  • 240 ml Lait entier
  • 120 ml Eau bouillante

Préparation des Ingrédients Secs

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces). Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réservez.

Crémer le Beurre et le Sucre

Dans un autre grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prendra environ 3 à 5 minutes.

Incorporer les Oeufs et la Vanille

Incorporez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Ajouter les Ingrédients Secs et le Lait

Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, en évitant de trop mélanger.

Incorporer l'Eau Bouillante

Incorporez l'eau bouillante à la pâte. La pâte sera très liquide, c'est normal. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.

Glaçage au Chocolat (Optionnel)

Vous pouvez glacer le gâteau avec votre glaçage au chocolat préféré. Un simple glaçage au beurre au chocolat ou une ganache au chocolat fonctionneront parfaitement.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est riche en sucre et en matières grasses. Consommez-le avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du cacao noir (cacao alcalinisé) pour cette recette?

    Oui, vous pouvez utiliser du cacao noir pour une couleur plus foncée et une saveur plus intense. Cependant, cela peut affecter la texture du gâteau, il est donc conseillé de faire des essais.
  • Pourquoi l'eau bouillante est-elle importante dans cette recette?

    L'eau bouillante aide à intensifier la saveur du chocolat et à activer le cacao en poudre, ce qui donne un gâteau plus riche et plus moelleux.
  • Comment conserver le Devil's Food Cake?

    Vous pouvez conserver le gâteau à température ambiante, bien emballé, pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Il peut également être congelé pendant jusqu'à 2 mois.