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Sorbet Mangue Passion Vegan

Un sorbet rafraîchissant et exotique, parfait pour les journées chaudes. Facile à réaliser et sans produits laitiers, il plaira à tous!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes (pour le sirop)
Servings
4 portions
Ingredients
  • 500 g Mangues mûres
  • 150 ml Jus de fruit de la passion
  • 80 g Sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron vert
  • 50 ml Eau

Préparation du sirop de sucre

Dans une petite casserole, mélanger le sucre de canne et l'eau. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir complètement.

Préparation des fruits

Peler les mangues et retirer les noyaux. Couper la chair en morceaux et la placer dans un mixeur ou un robot culinaire.

Mixage

Ajouter le jus de fruit de la passion, le jus de citron vert et le sirop de sucre refroidi aux mangues. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

Turbinage

Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant. Généralement, cela prend environ 20 à 30 minutes.

Congélation

Si vous n'avez pas de sorbetière, verser la préparation dans un récipient hermétique et placer au congélateur. Remuer toutes les heures pendant les 3 premières heures pour briser les cristaux de glace. Laisser congeler complètement pendant au moins 4 heures.

Service

Sortir le sorbet du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu'il ramollisse légèrement. Servir dans des coupes individuelles et décorer avec des morceaux de mangue fraîche ou des feuilles de menthe.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 100 kcal
  • Glucides: Environ 25g
  • Sucres: Environ 20g
  • Lipides: Moins de 1g
  • Protéines: Moins de 1g

Autres considérations nutritionnelles

Ce sorbet est naturellement riche en vitamine C grâce à la mangue et au fruit de la passion. Il est également faible en matières grasses et en protéines, ce qui en fait une option légère et rafraîchissante.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits ?

    Oui, vous pouvez remplacer la mangue par d'autres fruits exotiques comme l'ananas ou la papaye. Assurez-vous d'ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits.
  • Comment conserver le sorbet ?

    Conserver le sorbet dans un récipient hermétique au congélateur. Il se conserve généralement bien pendant une semaine. Après cela, il peut perdre de sa texture.
  • Puis-je utiliser du sucre blanc au lieu de sucre de canne ?

    Oui, mais le sucre de canne donne un goût légèrement plus caramélisé et subtil au sorbet.