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Tartelettes aux Fruits Rouges et Crème d'Amande

Une variation gourmande des tartelettes aux fruits, avec une crème d'amande parfumée et un assortiment de fruits rouges acidulés. Un délice pour les papilles!

Prep Time
30 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
6 tartelettes
Ingredients
  • 1 pâte Pâte sablée (recette ci-dessus ou du commerce)
  • 75 g Poudre d'amandes
  • 75 g Sucre glace
  • 75 g Beurre doux mou
  • 1 Oeuf
  • Quelques gouttes Extrait d'amande amère
  • 125 g Framboises fraîches
  • 125 g Myrtilles fraîches
  • 100 g Groseilles fraîches
  • Selon goût Sucre glace (pour saupoudrer)

Préparation de la crème d'amande

1. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre mou jusqu'à obtenir une crème homogène. 2. Ajoutez l'œuf et l'extrait d'amande amère. Mélangez bien.

Montage et cuisson des tartelettes

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des cercles. Foncez des moules à tartelettes individuels avec la pâte. 3. Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette. 4. Garnissez chaque fond de tartelette avec la crème d'amande. 5. Disposez harmonieusement les fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles) sur la crème d'amande. 6. Enfournez les tartelettes pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la crème d'amande soit dorée et les fruits rouges légèrement compotés.

Finition

1. Laissez refroidir les tartelettes sur une grille. 2. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Valeur énergétique : environ 300 kcal.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est plus riche en graisses en raison de la présence de la crème d'amande. Consommez avec modération. Privilégiez des fruits rouges de saison, riches en antioxydants.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits rouges ?

    Oui, vous pouvez utiliser les fruits rouges de votre choix, comme des fraises, des mûres ou des cassis.
  • Comment puis-je rendre la crème d'amande plus légère ?

    Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes.
  • Puis-je congeler les tartelettes aux fruits rouges et crème d'amande ?

    Il n'est pas recommandé de congeler ces tartelettes, car la texture des fruits pourrait être altérée.