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Chocolate Crinkle Cookies : La recette ultime!
Découvrez la recette parfaite des Chocolate Crinkle Cookies, ces biscuits craquelés au chocolat fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Faciles à réaliser, ils raviront les papilles des petits et des grands.
Parfait pour accompagner un café ou un thé.
Ingredients
- 200 g Chocolat noir
- 60 g Beurre non salé
- 200 g Sucre granulé
- 2 Oeufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 240 g Farine tout usage
- 60 g Cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café Poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café Sel
- Pour enrober Sucre à glacer
Préparation du chocolat et du beurre
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laisser légèrement refroidir.
Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, battre le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'extrait de vanille et le mélange chocolat-beurre refroidi. Bien mélanger.
Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Refroidissement de la pâte
Couvrir la pâte et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. Ceci est crucial pour obtenir la texture craquelée caractéristique.
Façonnage et cuisson
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Former des boules de pâte (environ 2,5 cm de diamètre) et les rouler généreusement dans le sucre à glacer. Disposer les boules sur la plaque de cuisson en laissant un espace entre elles.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement mou. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Nutrition Facts Estimated per 100g of product
Valeurs nutritionnelles estimées
Calories: 450 kcal
Glucides: 65g
Protéines: 6g
Lipides: 20g
Other Considerations for Nutrition
Cette recette peut être adaptée pour être plus saine en utilisant du chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé et en réduisant légèrement la quantité de sucre. Utiliser des ingrédients biologiques peut également être une option pour une alimentation plus saine.
FAQ
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Pourquoi ma pâte est-elle trop collante?
La pâte peut être trop collante si elle n'est pas suffisamment refroidie. Assurez-vous de réfrigérer la pâte pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. -
Comment conserver les Chocolate Crinkle Cookies?
Conserver les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant 3 à 4 jours. -
Puis-je utiliser du chocolat au lait?
Bien que la recette demande du chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait. Le goût sera plus sucré. Ajustez la quantité de sucre dans la recette en conséquence.