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Coulis de Fraises Facile

Un coulis de fraises simple et rapide à préparer, idéal pour sublimer vos desserts et petits-déjeuners. Sa saveur fraîche et fruitée enchantera vos papilles!

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes (ou 5 minutes si cuit)
Servings
Environ 300ml de coulis
Ingredients
  • 500 g Fraises fraîches
  • 30-50 g Sucre en poudre
  • 1 cuillère à café Jus de citron (facultatif)

Préparation des fraises

Lavez délicatement les fraises sous l'eau froide. Égouttez-les et retirez les queues. Coupez les fraises en morceaux.

Mixage à cru (méthode rapide)

Placez les morceaux de fraises dans un blender ou un mixeur. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron (si utilisé). Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Goûtez et ajustez la quantité de sucre si nécessaire. Si le coulis est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Cuisson légère (facultatif, pour une meilleure conservation)

Si vous préférez cuire légèrement le coulis pour une meilleure conservation et une texture plus onctueuse, placez les fraises coupées, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les fraises soient tendres. Laissez refroidir légèrement avant de mixer.

Conservation et utilisation

Conservez le coulis de fraises au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se conserve environ 2 à 3 jours. Utilisez-le pour napper des crêpes, des gaufres, des pancakes, des yaourts, des glaces, des cheesecakes, ou tout autre dessert de votre choix.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: environ 80 kcal
Glucides: environ 20g
Protéines: moins de 1g
Lipides: moins de 0.5g

Autres considérations nutritionnelles

Ce coulis est une bonne source de vitamine C grâce aux fraises. Il est naturellement sucré, donc la quantité de sucre ajouté peut être ajustée selon vos préférences. Pour une option plus saine, utilisez moins de sucre ou un édulcorant naturel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des fraises surgelées?

    Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais le coulis risque d'être un peu plus liquide. Laissez-les décongeler légèrement avant de les mixer.
  • Comment épaissir le coulis de fraises s'il est trop liquide?

    Vous pouvez le faire cuire à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires pour évaporer l'excès de liquide, ou ajouter une petite quantité de fécule de maïs diluée dans de l'eau froide.
  • Le coulis de fraises peut-il être utilisé pour faire des cocktails?

    Absolument! Il apportera une saveur fruitée et sucrée à vos cocktails et mocktails.