Desserts > Tartes > Tartes aux fruits > Tarte aux pommes

Tarte aux Pommes Classique et Réconfortante

Découvrez une recette simple et savoureuse de tarte aux pommes, parfaite pour toutes les occasions. Un dessert classique qui ravira vos papilles !

Prep Time
30 minutes
Cook Time
40 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 250 g Pâte brisée
  • 6 Pommes (type Reinette ou Gala)
  • 50 g Beurre
  • 80 g Sucre en poudre
  • 1 c. à café Cannelle en poudre (facultatif)
  • 1 Oeuf (pour la dorure)

Préparation de la pâte brisée (si vous la faites maison)

<ol><li>Dans un saladier, mélangez 250g de farine, 125g de beurre froid coupé en dés et une pincée de sel.</li><li>Sablez la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure.</li><li>Ajoutez 50ml d'eau froide et mélangez rapidement pour former une boule. Ne travaillez pas trop la pâte.</li><li>Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.</li></ol>

Préparation des pommes

<ol><li>Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).</li><li>Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches fines.</li><li>Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.</li><li>Ajoutez les tranches de pommes, le sucre et la cannelle (facultatif).</li><li>Faites cuire les pommes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.</li></ol>

Montage et cuisson de la tarte

<ol><li>Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.</li><li>Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.</li><li>Disposez les pommes cuites sur le fond de tarte de manière uniforme.</li><li>Battez l'œuf dans un bol et badigeonnez les bords de la tarte avec.</li><li>Enfournez la tarte pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.</li><li>Laissez tiédir avant de déguster.</li></ol>

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<ul><li><strong>Calories:</strong> Environ 250 kcal</li><li><strong>Glucides:</strong> Environ 35g</li><li><strong>Lipides:</strong> Environ 10g</li><li><strong>Protéines:</strong> Environ 3g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Pour une tarte moins calorique, utilisez une pâte brisée allégée et réduisez la quantité de sucre. Vous pouvez également remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le stevia. L'ajout de fibres peut être augmenté en laissant la peau des pommes.

← Tarte aux Noix de Pécan : Un Délice Croustillant et Gourmand Tarte aux Pêches Amandine →

FAQ

  • Puis-je utiliser une autre variété de pommes ?

    Oui, vous pouvez utiliser les pommes que vous préférez. Les variétés Reinette, Gala, Golden ou Boskoop sont particulièrement adaptées pour les tartes.
  • Comment éviter que le fond de tarte ne ramollisse ?

    Vous pouvez précuire le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes avant d'ajouter les pommes. Vous pouvez aussi saupoudrer le fond de tarte avec de la poudre d'amandes avant de mettre les pommes.
  • Puis-je congeler la tarte aux pommes ?

    Oui, vous pouvez congeler la tarte aux pommes cuite. Laissez-la refroidir complètement avant de l'emballer soigneusement dans du film alimentaire et de la congeler. Pour la décongeler, placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou faites-la réchauffer au four à basse température.