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Tarte au Citron Vert : Un Délice Acidulé

Découvrez la recette de la tarte au citron vert, une gourmandise acidulée et rafraîchissante. Facile à réaliser, elle ravira les papilles de vos convives.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15-18 minutes
Servings
8 parts
Ingredients
  • 200 g Biscuits Graham (ou sablés)
  • 100 g Beurre fondu
  • 400 g Lait concentré sucré
  • 4 Jaunes d'oeufs
  • 150 ml Jus de citrons verts frais
  • 2 Zestes de citrons verts

Préparation de la croûte

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mixez finement les biscuits Graham (ou sablés).
3. Mélangez les biscuits mixés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Tassez la préparation dans le fond d'un moule à tarte (environ 23 cm de diamètre).
5. Enfournez pour 8-10 minutes. Laissez refroidir.

Préparation de la garniture

1. Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, les jaunes d'œufs, le jus de citron vert et les zestes.
2. Fouettez bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Assemblage et cuisson

1. Versez la garniture sur la croûte refroidie.
2. Enfournez pour 15-18 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
3. Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Décoration (facultatif)

Avant de servir, vous pouvez décorer la tarte avec des zestes de citron vert supplémentaires ou des tranches de citron vert.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des marques et des proportions exactes des ingrédients.
<ul><li><b>Calories :</b> Environ 350 kcal</li><li><b>Lipides :</b> Environ 20g</li><li><b>Glucides :</b> Environ 40g</li><li><b>Protéines :</b> Environ 5g</li></ul>

Considérations nutritionnelles

Cette tarte est riche en sucres et en matières grasses. Consommez-la avec modération. Vous pouvez utiliser des biscuits et du lait concentré allégés pour réduire l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?

    Il est préférable d'utiliser du jus de citron vert frais pour une saveur plus intense et authentique.
  • Comment savoir si la tarte est cuite ?

    La garniture doit être prise sur les bords mais encore légèrement tremblotante au centre. Elle se raffermira en refroidissant.
  • Puis-je congeler la tarte au citron vert ?

    Il est possible de congeler la tarte, mais la texture de la garniture peut être légèrement altérée après la décongélation. Enveloppez-la bien dans du film plastique et du papier d'aluminium avant de la congeler.