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Madeleines au Chocolat : La Gourmandise à Portée de Main

Succombez à la tentation avec cette recette de madeleines au chocolat ! Faciles et rapides à préparer, ces petites douceurs raviront les amateurs de chocolat et accompagneront parfaitement vos pauses gourmandes.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10-12 minutes
Servings
Environ 15 madeleines
Ingredients
  • 125 g Farine
  • 100 g Sucre
  • 100 g Beurre
  • 2 Oeufs
  • 1/2 cuillère à café Levure chimique
  • 25 g Cacao en poudre non sucré
  • 50 g Pépites de chocolat (facultatif)

Préparation du beurre

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir légèrement.

Préparation de la pâte

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique tamisées. Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.

Incorporer le beurre fondu refroidi et les pépites de chocolat (si utilisées). Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Repos de la pâte (facultatif, mais améliore la texture)

Couvrir le saladier de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou plus longtemps si vous avez le temps).

Cuisson

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrer et fariner (ou utiliser un spray de cuisson) un moule à madeleines.

Remplir les empreintes à madeleines aux 3/4.

Enfourner pour 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les madeleines soient cuites et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Démoulage et refroidissement

Démouler les madeleines immédiatement après la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

Déguster tièdes ou froides.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories : Environ 470 kcal

Glucides : Environ 55g

Lipides : Environ 25g

Protéines : Environ 7g

Considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en sucres et en graisses. Consommez avec modération.

Le cacao en poudre apporte des antioxydants.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du chocolat fondu à la place du cacao en poudre ?

    Oui, vous pouvez utiliser environ 75g de chocolat fondu. Réduisez légèrement la quantité de beurre en conséquence.

  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Vous pouvez ajouter des noisettes concassées, des zestes d'orange ou de la vanille pour varier les saveurs.

  • Comment conserver les madeleines au chocolat ?

    Les madeleines au chocolat se conservent quelques jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles sont meilleures dans les 24 heures suivant la cuisson.