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Gâteau aux Carottes Pascal au Glaçage Crémeux

Un gâteau aux carottes moelleux et parfumé, parfait pour Pâques, avec un glaçage crémeux au fromage frais et une décoration festive.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
45-50 minutes
Servings
8-10 personnes
Ingredients
  • 300 g Carottes râpées
  • 250 g Farine
  • 200 g Sucre roux
  • 4 Oeufs
  • 150 ml Huile végétale
  • 100 g Noix de pécan concassées
  • 1 c. à café Cannelle en poudre
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1/2 c. à café Sel
  • 200 g Fromage frais (type Philadelphia)
  • 100 g Sucre glace
  • 50 g Beurre mou
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • Selon goût Décorations de Pâques (œufs en sucre, etc.)

Préparation du Gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
2. Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées, le sucre roux, les œufs et l'huile végétale.
3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, les noix de pécan concassées, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
4. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Préparation du Glaçage

1. Dans un saladier, battez le fromage frais, le sucre glace et le beurre mou jusqu'à obtenir un glaçage lisse et crémeux.
2. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
3. Etalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
4. Décorez avec des décorations de Pâques selon votre goût.

Décoration Pascal

Pour une touche festive, ajoutez des petits œufs en sucre, des vermicelles colorés ou des figurines de Pâques sur le glaçage. Vous pouvez également utiliser des carottes miniatures en massepain pour une décoration thématique.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Calories: 350 kcal; Matières grasses: 20g; Glucides: 40g; Protéines: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Ce gâteau est riche en sucres et en matières grasses. Il est conseillé de le consommer avec modération, surtout pour les personnes diabétiques ou celles qui surveillent leur poids.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix que les noix de pécan?

    Oui, vous pouvez utiliser des noix, des noisettes ou même des amandes concassées à la place des noix de pécan.
  • Comment conserver le gâteau aux carottes?

    Conservez le gâteau au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 3 à 4 jours.
  • Puis-je congeler le gâteau aux carottes?

    Oui, vous pouvez congeler le gâteau non glacé. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et du papier d'aluminium. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le glacer.