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Sorbet Rafraîchissant au Citron et Basilic

Un sorbet estival, léger et parfumé, parfait pour terminer un repas sur une note fraîche et acidulée. L'association du citron et du basilic offre une saveur unique et surprenante qui ravira vos papilles.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
5 minutes (pour le sirop)
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 250 ml Eau
  • 150 g Sucre
  • 150 ml Jus de citron frais
  • 15 g Feuilles de basilic frais
  • 1 Zeste de citron (un citron)

Préparation du sirop de sucre

Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez bouillir pendant 1 minute, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Infusion du basilic

Ajoutez les feuilles de basilic frais au sirop de sucre refroidi. Laissez infuser pendant au moins 30 minutes (ou plus, pour une saveur plus prononcée). Retirez les feuilles de basilic et jetez-les.

Préparation du sorbet

Ajoutez le jus de citron frais et le zeste de citron au sirop de sucre infusé au basilic. Mélangez bien.

Congélation

Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et congelez-le pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.

Service

Avant de servir, laissez le sorbet reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour qu'il ramollisse légèrement. Servez avec quelques feuilles de basilic frais en garniture.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeurs approximatives.
Calories: 90 kcal
Glucides: 22g
Lipides: 0g
Protéines: 0g

Other Considerations for Nutrition

Ce sorbet est faible en matières grasses et riche en vitamine C grâce au citron. Il est une option rafraîchissante et relativement saine pour les amateurs de desserts.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?

    Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais pour une saveur optimale. Le jus de citron en bouteille peut avoir un goût différent et parfois contenir des conservateurs.
  • Combien de temps puis-je conserver le sorbet ?

    Le sorbet peut être conservé au congélateur pendant environ 2 semaines dans un récipient hermétique.
  • Puis-je utiliser d'autres herbes ?

    Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme la menthe ou le thym citronné.