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Texas Sheet Cake au Caramel: Une Variation Gourmande

Succombez à la gourmandise de ce Texas Sheet Cake revisité avec un délicieux glaçage au caramel. Sa texture moelleuse et son goût caramélisé en font un dessert réconfortant et facile à réaliser.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12-16 parts
Ingredients
  • 225 g Beurre non salé
  • 240 ml Eau
  • 200 g Sucre brun tassé
  • 300 g Farine tout usage
  • 200 g Sucre granulé
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café Sel
  • 2 Oeufs
  • 120 ml Crème sure
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • Pour le glaçage au caramel:
  • 115 g Beurre non salé
  • 120 g Sucre brun tassé
  • 60 ml Lait entier
  • 240 g Sucre à glacer
  • 1/4 c. à café Sel de mer (facultatif)

Préparation du Gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 33x23 cm. 2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau et le sucre brun tassé à feu moyen. Portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. 3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé, le bicarbonate de soude et le sel. 4. Ajoutez le mélange de caramel refroidi aux ingrédients secs et mélangez bien. 5. Dans un autre bol, battez les œufs, la crème sure et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange au mélange de caramel et de farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 6. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Préparation du Glaçage au Caramel

1. Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre brun tassé et le lait à feu moyen. Portez à ébullition en remuant constamment. 2. Retirez du feu et ajoutez le sucre à glacer et le sel de mer (si vous l'utilisez). Battez jusqu'à obtenir un glaçage lisse et crémeux. 3. Versez immédiatement le glaçage chaud sur le gâteau chaud. Laissez le glaçage prendre légèrement avant de couper et de servir.

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix hachées (noix de pécan, noix de Grenoble) au glaçage pour plus de texture. Pour une saveur plus intense, vous pouvez utiliser de la cassonade foncée à la place du sucre brun clair.

Informations Nutritionnelles Estimées par 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est riche en calories et en sucre. Il est préférable de le consommer avec modération. Vous pouvez utiliser un substitut de sucre pour réduire la quantité de sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du caramel du commerce pour le glaçage ?

    Bien que possible, l'utilisation de caramel fait maison donnera un glaçage plus riche et savoureux. Le caramel du commerce peut être plus sucré et moins complexe en saveur.
  • Comment puis-je éviter que le glaçage ne cristallise ?

    Pour éviter que le glaçage ne cristallise, assurez-vous de remuer constamment pendant la cuisson et d'ajouter le sucre à glacer progressivement, en battant bien après chaque ajout.