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Scones aux Pépites de Chocolat

Découvrez la recette facile et rapide des scones aux pépites de chocolat. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, ces scones moelleux et savoureux raviront les papilles de toute la famille.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
8 scones
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 50 g Sucre granulé
  • 2 c. à café Levure chimique
  • 1/4 c. à café Sel
  • 75 g Beurre froid, coupé en cubes
  • 120 ml Lait entier
  • 100 g Pépites de chocolat
  • 1 Oeuf (pour la dorure)
  • 2 c. à soupe Sucre perlé (pour décorer, facultatif)

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Coupez le beurre froid en petits cubes.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Incorporation du beurre

Ajoutez les cubes de beurre froid au mélange de farine. À l'aide d'un coupe-pâte (ou de vos doigts), incorporez le beurre en le frottant avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux de beurre de la taille de petits pois.

Ajout des ingrédients humides

Ajoutez le lait et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Évitez de trop mélanger.

Façonnage des scones

Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Aplatissez-la doucement avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2-3 cm. Utilisez un emporte-pièce rond (environ 6-7 cm de diamètre) ou un couteau pour découper les scones.

Cuisson

Placez les scones sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez-les avec l'oeuf battu et saupoudrez de sucre perlé (si vous le souhaitez). Faites cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 350 kcal
Matières grasses: 18g
Glucides: 45g
Protéines: 6g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou un substitut de beurre allégé. Réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant peut également diminuer l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de farine?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre ou de la farine complète, mais cela peut modifier légèrement la texture des scones.
  • Comment conserver les scones?

    Les scones sont meilleurs le jour même de leur préparation. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours. Ils peuvent également être congelés.
  • Puis-je remplacer les pépites de chocolat par autre chose?

    Oui, vous pouvez utiliser des fruits secs (raisins secs, cranberries), des noix concassées ou d'autres types de pépites (caramel, beurre de cacahuète).