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Gâteau au Chocolat Vegan à la Courgette

Un gâteau au chocolat vegan moelleux et riche, avec un ingrédient secret pour une humidité parfaite: la courgette! Ne vous inquiétez pas, vous ne la goûterez pas, mais elle rendra ce gâteau irrésistible.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35-40 minutes
Servings
8 parts
Ingredients
  • 225 g Farine tout usage
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 175 g Sucre de canne
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café Sel
  • 200 g Courgette râpée (non pelée)
  • 200 ml Lait d'amande
  • 75 ml Huile de coco fondue
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre

Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à manqué de 20 cm.
Râpez finement la courgette. Ne la pressez pas pour enlever l'eau.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélange des ingrédients humides

Dans un autre saladier, mélangez la courgette râpée, le lait d'amande, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le vinaigre de cidre.

Assemblage et cuisson

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de décorer (par exemple, avec un glaçage au chocolat vegan ou du sucre glace).

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories : 280 kcal
Glucides : 35g
Protéines : 4g
Lipides : 14g

Autres considérations nutritionnelles

La courgette ajoute des fibres et des nutriments à ce gâteau. Comme il contient du sucre et de l'huile de coco, une consommation modérée est recommandée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre huile que l'huile de coco?

    Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza à la place. L'huile de coco donne un goût légèrement différent et contribue à la texture.

  • Puis-je congeler ce gâteau?

    Oui, vous pouvez le congeler une fois refroidi. Emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire et un sac de congélation. Décongelez-le à température ambiante avant de servir.

  • La courgette se sent-elle vraiment dans le gâteau?

    Non, la courgette est indétectable en termes de goût. Elle ajoute de l'humidité et rend le gâteau plus moelleux.