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Crème Glacée à la Vanille Française Simplifiée

Une version simplifiée de la crème glacée à la vanille française, parfaite pour ceux qui manquent de temps. Cette recette utilise moins d'ingrédients tout en conservant une saveur délicieuse et une texture agréable. Un dessert glacé rapide et savoureux !

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 500 ml Crème fleurette (30% de matière grasse)
  • 400 g Lait concentré sucré
  • 2 cuillères à café Extrait de vanille

Préparation et Mélange

1. Fouetter la Crème: Dans un grand saladier, fouettez la crème fleurette à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir des pics fermes. La crème doit être bien froide pour monter correctement.

Incorporation du Lait Concentré et de la Vanille

2. Incorporer Délicatement: Ajoutez le lait concentré sucré à la crème fouettée. Incorporez délicatement à l'aide d'une spatule, en soulevant la crème de bas en haut, pour ne pas la faire retomber.

3. Ajouter la Vanille: Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez doucement pour bien répartir.

Congélation

4. Congélation: Versez le mélange dans un récipient hermétique adapté au congélateur. Lissez la surface.

5. Congeler: Couvrez le récipient et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit. La crème glacée doit être complètement prise.

Service

6. Dégustation: Sortez la crème glacée du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu'elle ramollisse légèrement. Servez-la dans des coupes ou des cornets. Vous pouvez l'accompagner de fruits frais, de copeaux de chocolat, ou d'autres garnitures de votre choix.

Valeurs Nutritives Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: Environ 16g
Glucides: Environ 22g
Protéines: Environ 4g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est plus riche en sucre que la version traditionnelle. Consommez avec modération. Elle est moins riche en jaunes d'œufs, ce qui peut la rendre moins crémeuse, mais le lait concentré sucré compense en partie ce manque.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la crème allégée ?

    Il est préférable d'utiliser de la crème fleurette avec au moins 30% de matière grasse pour une meilleure texture. La crème allégée risque de ne pas monter correctement et la crème glacée sera moins crémeuse.
  • Comment puis-je varier les saveurs ?

    Vous pouvez facilement varier les saveurs en ajoutant des ingrédients comme du cacao en poudre, des fruits rouges congelés mixés, du caramel, ou des noix concassées. Ajoutez ces ingrédients avant de congeler la crème glacée.
  • Pourquoi faut-il utiliser du lait concentré sucré ?

    Le lait concentré sucré apporte à la fois du sucre et une texture crémeuse à la crème glacée. Il aide également à éviter la formation de cristaux de glace.
  • La crème glacée est trop dure, comment faire ?

    Sortez la crème glacée du congélateur 10 à 15 minutes avant de la servir pour qu'elle ramollisse légèrement. Vous pouvez également la laisser reposer quelques secondes au micro-ondes à faible puissance (en surveillant attentivement) pour la ramollir juste avant de la servir.