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Gâteau Bundt au Citron et aux Graines de Pavot : Un Délice Acidulé

Découvrez une recette simple et délicieuse de gâteau Bundt au citron et aux graines de pavot. Un dessert parfait pour toutes les occasions, alliant la fraîcheur du citron au croquant des graines de pavot.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35-40 minutes
Servings
8-10 portions
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 200 g Sucre granulé
  • 150 g Beurre non salé, ramolli
  • 3 Oeufs
  • 120 ml Lait
  • 60 ml Jus de citron frais
  • 2 cuillères à café Zeste de citron
  • 3 cuillères à soupe Graines de pavot
  • 2 cuillères à café Levure chimique
  • 1/4 cuillère à café Sel
  • 150 g Sucre glace (pour le glaçage, facultatif)
  • 2-3 cuillères à soupe Jus de citron (pour le glaçage, facultatif)

Préparation du moule et du four

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez soigneusement un moule Bundt. Assurez-vous que chaque recoin est bien recouvert pour faciliter le démoulage.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend généralement 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.

Ajouter les œufs

Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, ne pas trop mélanger.

Incorporer le citron et les graines de pavot

Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron et les graines de pavot à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule Bundt préparé. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le gâteau brunit trop vite, couvrez-le de papier d'aluminium à mi-cuisson.

Refroidissement et démoulage

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Glaçage (facultatif)

Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et coulante. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier.
<ul><li>Calories: Environ 350 kcal</li><li>Glucides: Environ 45g</li><li>Protéines: Environ 5g</li><li>Lipides: Environ 17g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Ce gâteau contient du sucre et des graisses. Modérez votre portion. Vous pouvez utiliser des édulcorants à la place du sucre pour une version moins calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de l'huile à la place du beurre ?

    Oui, vous pouvez utiliser de l'huile végétale neutre (comme l'huile de canola) à la place du beurre. Utilisez la même quantité que celle indiquée pour le beurre.
  • Comment conserver le gâteau Bundt ?

    Conservez le gâteau Bundt dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
  • Puis-je congeler le gâteau Bundt ?

    Oui, vous pouvez congeler le gâteau Bundt. Enveloppez-le bien dans du film plastique, puis dans du papier d'aluminium. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le servir.