Desserts > Desserts au chocolat > Autres desserts au chocolat > Écorce de chocolat

Écorce de Chocolat Noir aux Noix et Fruits Secs

Découvrez une recette simple et délicieuse d'écorce de chocolat noir, parfaite pour offrir ou savourer en petite douceur. Garnie de noix croquantes et de fruits secs moelleux, cette écorce est un plaisir pour les papilles et facile à réaliser.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minute (temps de refroidissement : 30 minutes)
Servings
Environ 20 portions
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir de qualité (70% cacao)
  • 50 g Noix de pécan
  • 30 g Amandes effilées
  • 40 g Cranberries séchées
  • Pincée Fleur de sel (optionnel)

Préparation du matériel

Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main.

Faire fondre le Chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

Étaler le Chocolat

Versez le chocolat fondu sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule pour former une fine couche.

Garnir l'Écorce

Répartissez les noix de pécan, les amandes effilées et les cranberries séchées sur le chocolat fondu. Appuyez légèrement pour les enfoncer.

Refroidissement

Saupoudrez de fleur de sel (facultatif). Laissez refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement durci.

Briser et Servir

Cassez l'écorce de chocolat en morceaux de tailles irrégulières. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.
<ul><li>Calories: 550-600 kcal</li><li>Lipides: 40-45g</li><li>Glucides: 35-40g</li><li>Protéines: 8-10g</li></ul>

Considérations Nutritionnelles

Cette écorce de chocolat est une gourmandise à consommer avec modération en raison de sa teneur en matières grasses et en sucres. Les noix et les fruits secs apportent des fibres et des nutriments intéressants. L'utilisation de chocolat noir à fort pourcentage de cacao permet de limiter la quantité de sucre.

← Écorce de Chocolat Blanc aux Pistaches et Rose →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais le chocolat noir offre un contraste intéressant avec la douceur des fruits secs.
  • Comment conserver l'écorce de chocolat ?

    Conservez l'écorce de chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant plusieurs semaines.
  • Puis-je ajouter d'autres garnitures ?

    Bien sûr ! Vous pouvez ajouter d'autres noix, des graines, des épices (comme de la cannelle ou du piment d'Espelette), des zestes d'agrumes ou tout autre ingrédient de votre choix.