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Gâteau au Chocolat Sans Farine Ultime

Découvrez la recette ultime du gâteau au chocolat sans farine, un délice intense et fondant, parfait pour les intolérants au gluten ou les amateurs de chocolat.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 125 g Beurre doux
  • 4 Oeufs
  • 100 g Sucre en poudre
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • q.s. Cacao en poudre (pour saupoudrer)

Préparation du Chocolat et du Beurre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir.

Mélange des Ingrédients

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre. Mélangez doucement pour ne pas faire retomber les œufs.

Cuisson

Versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus et que le centre reste légèrement fondant. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

Service

Servez le gâteau tiède ou froid, seul ou accompagné d'une boule de glace vanille, d'une crème anglaise ou de fruits frais.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier. Calories : 350 kcal, Lipides : 25g, Glucides : 25g, Protéines : 6g.

Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est riche en calories et en matières grasses. Il est préférable de le consommer avec modération. Adapté aux personnes intolérantes au gluten.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais le résultat sera moins intense en goût de chocolat.
  • Comment savoir si le gâteau est cuit ?

    Le gâteau est cuit lorsque le dessus est craquelé et qu'une pique insérée au centre en ressort avec quelques miettes humides.
  • Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?

    Oui, ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Sortez-le 30 minutes avant de le servir pour qu'il retrouve sa texture fondante.