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Chiffon Cake au Chocolat
Offrez-vous un moment de pur plaisir avec cette recette de Chiffon Cake au chocolat. Sa texture incroyablement moelleuse et son goût intense de cacao en font un dessert parfait pour les amateurs de chocolat. Léger et aérien, il se déguste sans culpabilité.
Ingredients
- 200 g Farine T55
- 50 g Cacao en poudre non sucré
- 200 g Sucre en poudre
- 10 g Levure chimique
- 1 pincée Sel fin
- 80 ml Huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 5 Jaunes d'œufs
- 120 ml Lait
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 5 Blancs d'œufs
- 1/4 cuillère à café Crème de tartre (ou jus de citron)
Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 160°C (Th. 5-6). Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mesurez tous les ingrédients à l'avance.
Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec l'huile, le lait et l'extrait de vanille. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparation des blancs en neige
Dans un saladier propre et sec, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec la crème de tartre (ou quelques gouttes de jus de citron).
Incorporation des blancs en neige
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en trois fois. Veillez à ne pas trop mélanger.
Cuisson
Versez la pâte dans un moule à chiffon cake non graissé. Enfournez pour 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Retournez immédiatement le moule et laissez le gâteau refroidir complètement.
Démoulage et dégustation
Démoulez délicatement le gâteau une fois refroidi. Vous pouvez le décorer avec du sucre glace, du cacao en poudre ou un glaçage au chocolat. Dégustez!
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
<ul><li><strong>Calories :</strong> 320 kcal</li><li><strong>Glucides :</strong> 45g</li><li><strong>Protéines :</strong> 7g</li><li><strong>Lipides :</strong> 13g</li></ul>
Autres considérations nutritionnelles
Ce gâteau est riche en glucides et en lipides. Consommez-le avec modération. Vous pouvez utiliser du cacao maigre pour réduire la quantité de matières grasses.
FAQ
-
Puis-je ajouter des pépites de chocolat à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées pour plus de gourmandise. -
Quel type de cacao utiliser ?
Utilisez du cacao en poudre non sucré de bonne qualité pour un goût plus intense. -
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de soja ou tout autre lait végétal. -
Comment rendre le glaçage plus brillant ?
Ajoutez une cuillère à soupe de glucose liquide à votre glaçage au chocolat.