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Crème Fouettée Maison Vanillée Parfaite

Découvrez comment réaliser une crème fouettée onctueuse et parfumée à la vanille, idéale pour sublimer vos desserts. Cette recette simple et rapide vous garantit une crème fouettée parfaite à chaque fois.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
6-8 portions
Ingredients
  • 500 ml Crème fraîche liquide entière (30% de matière grasse minimum)
  • 50 g Sucre glace
  • 1 c. à café Extrait de vanille

Préparation du matériel

Placez votre saladier et les fouets de votre batteur (électrique de préférence) au congélateur pendant au moins 15 minutes. Le froid est essentiel pour obtenir une crème fouettée qui monte bien.

Montée de la crème

Versez la crème fraîche liquide froide dans le saladier froid. Commencez à fouetter à vitesse lente, puis augmentez progressivement la vitesse. Fouettez jusqu'à ce que la crème commence à épaissir et forme des pics mous.

Ajout des ingrédients

Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme, mais pas trop, pour éviter qu'elle ne tranche. Vous devez pouvoir former des pics fermes avec la crème.

Utilisation et conservation

Utilisez immédiatement votre crème fouettée pour garnir vos desserts préférés (tartes, gâteaux, fruits frais, etc.). Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut se conserver pendant 24 heures, mais elle risque de perdre un peu de sa fermeté.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Note: Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories : Environ 350 kcal
Lipides : Environ 35g
Glucides : Environ 7g
Protéines : Environ 2g

Considérations nutritionnelles

Cette crème fouettée est riche en matières grasses. Elle doit être consommée avec modération, surtout si vous surveillez votre apport calorique ou votre consommation de graisses saturées. Vous pouvez utiliser une crème allégée (moins de 30% de matière grasse) pour une version moins calorique, mais la consistance de la crème fouettée sera moins ferme.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une crème allégée ?

    Oui, mais la consistance de la crème fouettée sera moins ferme et elle montera moins bien.
  • Pourquoi faut-il que le matériel soit froid ?

    Le froid aide la crème à monter plus rapidement et à conserver sa fermeté.
  • Que faire si ma crème tranche ?

    Il est difficile de rattraper une crème tranchée. Il est préférable de recommencer en faisant attention à ne pas trop fouetter.