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Bouillie d'orge sucrée au miel et aux fruits
Découvrez une version inspirée des premières douceurs de l'Antiquité ! Cette bouillie d'orge onctueuse, parfumée au miel et agrémentée de fruits secs et frais, vous transportera à l'époque des premiers desserts.
Ingredients
- 100 g Orge mondé
- 500 ml Eau
- 30 g Miel (de préférence miel de thym ou de lavande)
- 50 g Dattes séchées
- 50 g Figues séchées
- 20 g Amandes
- 30 g Raisins secs
- 100 g Fruits frais de saison
- Une pincée Épices
Préparation de l'orge
Rincez l'orge mondé sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'éviter que la bouillie ne soit trop collante.
Cuisson de la bouillie
Dans une casserole, mélangez l'orge rincé et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et ait absorbé la majeure partie de l'eau. Remuez régulièrement pour éviter que la bouillie n'attache au fond de la casserole.
Ajout des ingrédients sucrés et des fruits
Une fois l'orge cuit, ajoutez le miel, les dattes, les figues, les raisins secs et les épices (si vous en utilisez). Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Incorporation des fruits frais
Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement les fruits frais coupés en morceaux. Les fruits frais apporteront une touche de fraîcheur et de croquant à la bouillie.
Service
Servez la bouillie tiède ou froide, saupoudrée d'amandes concassées. Vous pouvez également ajouter une touche de miel supplémentaire si vous le souhaitez.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Cette bouillie est une source d'énergie durable grâce à l'orge et aux fruits secs. Le miel apporte une touche sucrée naturelle et des antioxydants. Privilégiez un miel de qualité et limitez la quantité pour contrôler l'apport en sucres.
FAQ
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Puis-je utiliser de l'orge perlé à la place de l'orge mondé ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'orge perlé, mais le temps de cuisson sera réduit. Surveillez la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire. -
Puis-je utiliser d'autres types de fruits secs ?
Absolument ! N'hésitez pas à utiliser les fruits secs que vous préférez, comme des abricots secs, des pruneaux, ou des noix. -
Puis-je préparer cette bouillie à l'avance ?
Oui, la bouillie peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Ajoutez les fruits frais juste avant de servir.