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Gâteau au Chocolat Sans Farine : Fondant et Inratable

Découvrez une recette simple et délicieuse de gâteau au chocolat sans farine. Un dessert parfait pour les intolérants au gluten ou pour ceux qui recherchent une gourmandise intense et fondante.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 150 g Beurre doux
  • 4 Oeufs
  • 100 g Sucre en poudre
  • 2 c. à soupe Cacao en poudre (non sucré)
  • 1 pincée Sel

Préparation du chocolat et du beurre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez (avec du cacao en poudre) un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.

Préparation de la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le beurre, mélangez délicatement. Incorporez le cacao en poudre et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement tremblant. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Le gâteau va se raffermir en refroidissant.

Service

Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir. Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une boule de glace vanille, d'une crème anglaise ou de fruits rouges frais.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.

  • Calories: ~450 kcal
  • Matières grasses: ~35g
  • Glucides: ~30g
  • Protéines: ~7g

Considérations Nutritionnelles Complémentaires

Ce gâteau est riche en matières grasses et en sucre. Il est à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Il est important de noter que le type de chocolat utilisé (pourcentage de cacao) affectera la valeur nutritionnelle finale.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera moins intense. Ajustez la quantité de sucre en conséquence.
  • Comment savoir si le gâteau est cuit ?

    Le centre doit être légèrement tremblant. Si vous utilisez un cure-dent, il doit ressortir avec quelques miettes humides.
  • Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?

    Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir.
  • Puis-je congeler ce gâteau ?

    Oui, vous pouvez congeler ce gâteau. Emballez-le hermétiquement et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le servir.