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Biscuits Mexicains au Chocolat Chaud Épicés

Découvrez une recette réconfortante et parfumée de biscuits mexicains au chocolat chaud, infusés d'épices chaleureuses pour une gourmandise hivernale parfaite. Ces biscuits moelleux sont un délice à déguster avec votre boisson chaude préférée ou à offrir en cadeau.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
10-12 minutes
Servings
Environ 24 biscuits
Ingredients
  • 225 g Farine tout usage
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café Poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café Piment de Cayenne moulu (facultatif)
  • 115 g Beurre non salé, ramolli
  • 150 g Sucre granulé
  • 75 g Cassonade tassée
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 60 ml Lait
  • 175 g Pépites de chocolat (noir, lait ou mélange)

Préparation des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le piment de Cayenne (si utilisé). Bien mélanger pour assurer une répartition uniforme des épices.

Crémer le beurre et les sucres

Dans un autre bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre granulé et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prendra environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.

Ajout des ingrédients humides

Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Bien mélanger. Ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Combiner les ingrédients secs et humides

Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat

Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la pâte.

Former les biscuits et cuire

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer des cuillères à soupe de pâte sur la plaque, en laissant un espace entre chaque biscuit. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Valeurs Nutritives Estimées par 100g

Note: Ces valeurs sont approximatives et varient selon les ingrédients utilisés.
<ul><li>Calories: 450 kcal</li><li>Glucides: 55g</li><li>Protéines: 6g</li><li>Lipides: 25g</li></ul>

Considérations Nutritionnelles

Cette recette contient du sucre et des graisses. Pour une option plus saine, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut. L'ajout de piment de Cayenne peut stimuler le métabolisme.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser le type de chocolat que vous préférez, comme du chocolat noir, au lait ou blanc. Vous pouvez également utiliser un mélange de différents chocolats.
  • Puis-je remplacer le piment de Cayenne ?

    Si vous n'aimez pas le piquant, vous pouvez omettre le piment de Cayenne. Vous pouvez également utiliser d'autres épices comme du chili en poudre ou du paprika fumé pour une saveur différente.
  • Comment conserver ces biscuits ?

    Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 2 mois.