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Gâteau Red Velvet Décadent

Succombez à la gourmandise de ce gâteau Red Velvet irrésistible ! Sa texture moelleuse et son glaçage crémeux au fromage frais en font un dessert parfait pour toutes les occasions.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
8-10 personnes
Ingredients
  • 300 g Farine tout usage
  • 300 g Sucre granulé
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à thé Bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé Poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé Sel
  • 240 ml Huile végétale
  • 240 ml Babeurre
  • 2 Oeufs
  • 1 c. à thé Extrait de vanille
  • 2 c. à thé Colorant alimentaire rouge
  • 1 c. à thé Vinaigre blanc
  • 450 g Glaçage au fromage frais

Préparation du gâteau Red Velvet

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, fouettez l'huile, le babeurre, les œufs et l'extrait de vanille.

4. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

5. Dans un petit bol, mélangez le colorant alimentaire rouge et le vinaigre. Ajoutez ce mélange à la pâte et mélangez.

6. Répartissez la pâte uniformément entre les deux moules à gâteau.

7. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparation du glaçage au fromage frais

1. Dans un grand bol, fouettez le fromage frais ramolli et le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

2. Ajoutez graduellement le sucre à glacer, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. Ajoutez l'extrait de vanille et fouettez.

Assemblage du gâteau

1. Une fois que les gâteaux sont complètement refroidis, nivelez-les si nécessaire.

2. Placez une couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez une généreuse couche de glaçage au fromage frais sur le dessus.

3. Placez la deuxième couche de gâteau sur le glaçage. Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.

4. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 350 kcal

Lipides: Environ 20g

Glucides: Environ 40g

Protéines: Environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et de la taille des portions.

Le colorant alimentaire peut être omis ou remplacé par des alternatives naturelles (betterave).

Le babeurre peut être remplacé par du lait mélangé avec du jus de citron ou du vinaigre blanc.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de colorant alimentaire ?

    Oui, vous pouvez utiliser un colorant alimentaire en gel ou en poudre à la place du colorant liquide. Ajustez la quantité en fonction de l'intensité de la couleur désirée.
  • Puis-je congeler le gâteau Red Velvet ?

    Oui, vous pouvez congeler le gâteau Red Velvet cuit et refroidi. Emballez-le bien dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium avant de le congeler. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.