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Tartelettes Chocolat Noisettes Faciles et Rapides

Découvrez une recette simple et rapide de tartelettes au chocolat noir et aux noisettes, parfaites pour une pause gourmande ou un dessert élégant. Un délice chocolaté croustillant et fondant à la fois !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
6 tartelettes
Ingredients
  • 250 g Pâte sablée
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 150 ml Crème liquide entière
  • 25 g Beurre doux
  • 50 g Noisettes entières
  • Une pincée Fleur de sel

Préparation de la pâte sablée (si vous la faites vous-même)

Si vous utilisez une pâte sablée prête à l'emploi, passez directement à l'étape suivante. Sinon, mélangez 200g de farine, 100g de beurre froid coupé en morceaux, 50g de sucre glace et une pincée de sel. Sablez le mélange du bout des doigts. Ajoutez un œuf et formez une boule. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Fonçage des moules

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes. Foncez les moules avec la pâte, piquez le fond à la fourchette et enfournez pour 10 minutes (cuisson à blanc).

Préparation de la ganache au chocolat

Pendant ce temps, concassez grossièrement le chocolat noir. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Avant ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat concassé et le beurre en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.

Assemblage et cuisson finale

Versez la ganache au chocolat dans les fonds de tartelettes précuits. Disposez les noisettes entières sur le dessus. Enfournez à nouveau pour 5 minutes, juste le temps de faire fondre légèrement les noisettes.

Refroidissement et dégustation

Laissez refroidir complètement les tartelettes avant de les déguster. Saupoudrez d'une pincée de fleur de sel avant de servir pour rehausser les saveurs.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Calories: Environ 450 kcal, Matières grasses: Environ 30g, dont saturées: Environ 18g, Glucides: Environ 40g, dont sucres: Environ 25g, Protéines: Environ 6g.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette peut être adaptée pour être plus saine. Vous pouvez utiliser une pâte sablée moins riche en beurre, du chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé et réduire la quantité de sucre. Les noisettes apportent des bonnes graisses et des fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais le résultat sera plus sucré. Ajustez la quantité de sucre en conséquence.
  • Puis-je remplacer les noisettes par d'autres fruits secs ?

    Absolument ! Les amandes, les noix de pécan ou les pistaches fonctionnent très bien également.
  • Comment conserver les tartelettes ?

    Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.