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Tarte aux Baies Mélangées : Un Délice Fruité Fait Maison
Découvrez une recette simple et savoureuse de tarte aux baies mélangées, parfaite pour un dessert estival ou une occasion spéciale. Cette tarte combine la douceur des fruits rouges avec une pâte croustillante, pour un résultat gourmand et facile à réaliser.
Ingredients
- 300 g Pâte sablée (prête à l'emploi ou faite maison)
- 500 g Baies mélangées (fraises, framboises, myrtilles, mûres)
- 75 g Sucre en poudre
- 2 c. à soupe Maïzena
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 25 g Beurre (fondu)
- 1 Oeuf (pour dorer)
Préparation de la Pâte
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné. Foncez un moule à tarte de 22-24 cm de diamètre avec la pâte. 3. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Cela empêchera la pâte de gonfler pendant la cuisson.
Préparation de la Garniture aux Baies
1. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les baies mélangées, le sucre en poudre, la maïzena et le jus de citron. 2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau délicatement pour bien enrober les fruits.
Assemblage et Cuisson de la Tarte
1. Versez la garniture aux baies sur le fond de tarte préparé. 2. Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'œuf battu pour une belle coloration dorée. 3. Enfournez la tarte et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient tendres et légèrement caramélisés.
Refroidissement et Dégustation
1. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille avant de la découper et de la servir. 2. Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace avant de servir pour une présentation plus élégante. Elle peut être servie tiède ou froide, accompagnée de crème fraîche, de glace à la vanille, ou telle quelle.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Autres Considérations Nutritionnelles
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant. La pâte sablée peut également être faite avec des farines complètes pour augmenter l'apport en fibres. Pensez à la provenance des fruits, bio est préférable pour limiter l'exposition aux pesticides.
FAQ
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Puis-je utiliser des baies surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des baies surgelées. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les mélanger avec les autres ingrédients pour éviter que la tarte ne soit trop humide. -
Comment éviter que le fond de tarte ne soit détrempé ?
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et précuisez-le pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la garniture. Vous pouvez aussi utiliser des billes de cuisson ou des haricots secs pour maintenir la pâte en place pendant la précuisson. -
Combien de temps puis-je conserver cette tarte ?
La tarte aux baies mélangées se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée.