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Texas Sheet Cake au Chocolat : Un Classique Inratable

Découvrez la recette du Texas Sheet Cake, un gâteau au chocolat moelleux et facile à préparer, parfait pour les grandes occasions. Sa ganache riche et brillante en fait un dessert irrésistible pour tous les amateurs de chocolat.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12-16 parts
Ingredients
  • 225 g Beurre non salé
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 240 ml Eau
  • 300 g Farine tout usage
  • 400 g Sucre granulé
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café Sel
  • 2 Oeufs
  • 120 ml Crème sure
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • Pour le glaçage:
  • 115 g Beurre non salé
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 120 ml Lait
  • 450 g Sucre à glacer
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 60 g Noix de pécan hachées (facultatif)

Préparation du Gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 33x23 cm. 2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le cacao et l'eau à feu moyen. Portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. 3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. 4. Ajoutez le mélange de cacao refroidi aux ingrédients secs et mélangez bien. 5. Dans un autre bol, battez les œufs, la crème sure et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange au mélange de cacao et de farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 6. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Préparation du Glaçage

1. Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le cacao et le lait à feu moyen. Portez à ébullition en remuant constamment. 2. Retirez du feu et ajoutez le sucre à glacer et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant. 3. Ajoutez les noix de pécan hachées (si vous les utilisez). 4. Versez immédiatement le glaçage chaud sur le gâteau chaud. Laissez le glaçage prendre légèrement avant de couper et de servir.

Conseils et Astuces

  • Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de café instantané au mélange de cacao.
  • Le glaçage doit être versé chaud sur le gâteau chaud pour qu'il pénètre bien et crée une texture fondante.
  • Si vous n'avez pas de crème sure, vous pouvez la remplacer par du yaourt nature.

Informations Nutritionnelles Estimées par 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est riche en calories, en sucre et en matières grasses. Il est préférable de le consommer avec modération. Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans le gâteau et le glaçage pour une option plus saine.

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FAQ

  • Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver à température ambiante, bien emballé. Ajoutez le glaçage juste avant de servir.
  • Comment conserver le Texas Sheet Cake ?

    Conservez le gâteau à température ambiante, bien emballé, pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler pendant jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
  • Puis-je utiliser un autre type de noix?

    Oui, vous pouvez utiliser des noix de Grenoble, des amandes ou n'importe quelle autre noix que vous préférez à la place des noix de pécan.