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Ananas Grillé au Sorbet Coco Maison

Découvrez une recette exotique et rafraîchissante d'ananas grillé, sublimé par un sorbet coco crémeux fait maison. Un dessert parfait pour une touche d'été, facile à préparer et qui impressionnera vos convives. Savourez le contraste unique entre la chaleur de l'ananas caramélisé et la fraîcheur du sorbet coco. Un vrai délice!

Prep Time
30 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 1 Ananas frais
  • 2 c. à soupe Sucre de canne
  • 2 c. à soupe Rhum (facultatif)
  • 2 c. à soupe Noix de coco râpée (pour la garniture)
  • 400 ml Lait de coco
  • 80 g Sucre glace
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert

Préparation du sorbet coco

Étape 1: Mélangez le lait de coco, le sucre glace et le jus de citron vert dans un récipient. Fouettez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2: Versez la préparation dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de sorbetière, placez le mélange au congélateur et fouettez-le toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture onctueuse. Conservez au congélateur jusqu'au moment de servir.

Préparation de l'ananas grillé

Étape 1: Pelez l'ananas et coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez également le couper en dés si vous préférez.
Étape 2: Dans un bol, mélangez le sucre de canne et le rhum (si vous en utilisez). Badigeonnez les tranches d'ananas avec ce mélange.
Étape 3: Faites chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Faites griller les tranches d'ananas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées et présentent de belles marques de gril. Attention à ne pas les brûler.

Dressage et Service

Disposez les tranches d'ananas grillé sur des assiettes. Déposez une boule de sorbet coco sur chaque tranche. Garnissez de noix de coco râpée et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g

Calories: 150 kcal
Glucides: 30g
Lipides: 4g
Protéines: 1g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement riche en vitamine C grâce à l'ananas. Le lait de coco apporte des graisses saines. Vous pouvez utiliser un substitut de sucre pour réduire l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de l'ananas en conserve?

    Il est préférable d'utiliser de l'ananas frais pour cette recette, car il a plus de saveur et une meilleure texture une fois grillé. Si vous utilisez de l'ananas en conserve, assurez-vous de bien l'égoutter avant de le faire griller.
  • Comment conserver le sorbet coco maison?

    Le sorbet coco maison se conserve au congélateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine. Il est préférable de le consommer rapidement pour qu'il conserve sa texture onctueuse.
  • Puis-je utiliser un autre type de sorbet?

    Bien sûr! Vous pouvez remplacer le sorbet coco par un autre parfum de sorbet de votre choix, comme mangue, passion ou citron vert. Adaptez les saveurs en fonction de vos préférences.