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Globes au Miel et Sésame (Globi)
Dégustez cette douceur antique, les 'Globi', de petites boules de fromage frites et enrobées de miel et de sésame. Une recette simple et délicieuse, appréciée par les Romains.
Ingredients
- 250 g Fromage frais (ricotta ou fromage de chèvre frais)
- 50 g Farine
- 100 g Miel
- 2 c. à soupe Graines de sésame
- Quantité suffisante Huile pour la friture
Préparation des boules de fromage
Dans un bol, mélangez le fromage frais et la farine. Formez de petites boules de la taille d'une noix.
Friture
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse. Faites frire les boules de fromage jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Enrobage au miel et sésame
Dans une autre poêle, faites légèrement chauffer le miel. Ajoutez les boules de fromage frites et mélangez pour bien les enrober de miel. Saupoudrez de graines de sésame.
Dégustation
Servez immédiatement. Les 'Globi' se dégustent chauds ou tièdes.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Calories: Environ 350 kcal
Glucides: Environ 30g
Protéines: Environ 15g
Lipides: Environ 20g
Autres considérations nutritionnelles
La friture ajoute des graisses, privilégiez une huile de bonne qualité. Le fromage frais apporte des protéines et du calcium. Le miel est une source de sucre.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser de la faisselle ou tout autre fromage frais à pâte molle. -
Comment puis-je rendre cette recette plus légère ?
Vous pouvez cuire les boules de fromage au four plutôt que de les frire, bien que le goût et la texture soient différents. -
Puis-je ajouter d'autres épices ou saveurs ?
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir ou d'autres épices de votre choix au fromage.