Desserts > Desserts de fêtes et de saison > Desserts d'automne > Tarte érable et noix de pécan
Tarte Érable et Noix de Pécan Automnale
Savourez les saveurs réconfortantes de l'automne avec cette tarte érable et noix de pécan. Une pâte croustillante, une garniture riche et caramélisée à l'érable, le tout parsemé de noix de pécan croquantes. Un dessert parfait pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir !
Ingredients
- 1 Pâte sablée (maison ou du commerce)
- 200 g Noix de pécan
- 200 ml Sirop d'érable
- 100 ml Crème fraîche épaisse
- 50 g Beurre doux
- 50 g Sucre cassonade
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation de la pâte (si faite maison)
Si vous préparez votre pâte sablée maison, mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés, le sucre et le sel. Ajoutez un peu d'eau froide jusqu'à former une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Fonçage de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre cassonade et le sirop d'érable. Portez à ébullition en remuant constamment. Ajoutez la crème fraîche et l'extrait de vanille. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la garniture épaississe légèrement.
Assemblage et cuisson
Répartissez les noix de pécan sur le fond de tarte précuit. Versez la garniture à l'érable sur les noix de pécan. Enfournez la tarte pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et légèrement tremblotante.
Refroidissement et dégustation
Laissez refroidir complètement la tarte avant de la découper et de la servir. Vous pouvez la déguster tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fouettée.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier.
Calories: environ 350 kcal
Glucides: environ 40g
Lipides: environ 20g
Protéines: environ 4g
Autres considérations nutritionnelles
Cette tarte est riche en sucre et en matières grasses. À consommer avec modération. Vous pouvez réduire la quantité de sucre et de beurre pour une version plus légère.
FAQ
-
Puis-je utiliser une autre sorte de noix ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix, des amandes ou des noisettes, selon vos préférences. -
Comment conserver la tarte ?
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans une boîte hermétique. -
Puis-je congeler la tarte ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte une fois qu'elle est complètement refroidie. Emballez-la soigneusement dans du film alimentaire et du papier d'aluminium. Elle se conservera au congélateur pendant environ 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la servir.