Desserts > Desserts pour régimes spéciaux > Desserts sans produits laitiers > Mousse au chocolat à l'avocat

Mousse au chocolat à l'avocat (végane et sans lactose)

Découvrez une mousse au chocolat onctueuse et décadente, réalisée avec de l'avocat pour une texture incroyable et des bienfaits nutritionnels. Cette recette est végane, sans lactose et parfaite pour satisfaire vos envies de chocolat sans culpabiliser.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2-4 portions
Ingredients
  • 2 Avocats mûrs
  • 1/2 tasse Cacao en poudre non sucré
  • 1/4 - 1/2 tasse (ajuster au goût) Sirop d'érable (ou autre sucrant liquide)
  • 1/4 tasse Lait d'amande (ou autre lait végétal)
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 Pincée de sel
  • 2 c. à soupe Pépites de chocolat noir (facultatif, pour la garniture)

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que vos avocats sont bien mûrs. Ils doivent être tendres au toucher. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.

Mélange des ingrédients

Placez la chair des avocats, le cacao en poudre, le sirop d'érable, le lait d'amande, l'extrait de vanille et la pincée de sel dans un robot culinaire ou un mixeur puissant.

Mixage

Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse et crémeuse. Il est important de racler les parois du robot culinaire de temps en temps pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.

Ajustement du goût

Goûtez la mousse et ajustez la quantité de sirop d'érable ou de cacao en poudre selon vos préférences personnelles. Si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait d'amande.

Réfrigération (facultatif)

Pour une mousse plus ferme, vous pouvez la réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la mousse de se raffermir légèrement.

Service

Répartissez la mousse au chocolat dans des ramequins individuels. Garnissez avec des pépites de chocolat noir si vous le souhaitez. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: Environ 18g
Glucides: Environ 20g
Protéines: Environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Cette mousse est riche en graisses saines provenant de l'avocat. Elle est également une bonne source de fibres et de potassium. L'utilisation de sirop d'érable peut affecter la teneur en sucre. Ajustez la quantité de sucrant selon vos besoins.

← Mousse au chocolat et graines de chia sans noix Panna Cotta Coco & Mangue (Vegan) →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de lait végétal?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco, du lait de soja, ou tout autre lait végétal de votre choix. Le lait de coco donnera une saveur plus riche et crémeuse.
  • Puis-je remplacer le sirop d'érable par un autre sucrant?

    Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'agave, du miel (si vous n'êtes pas végan), ou un édulcorant artificiel adapté à la cuisson.
  • Combien de temps puis-je conserver la mousse au chocolat?

    La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
  • Peut-on congeler la mousse au chocolat à l'avocat ?

    Il n'est pas recommandé de congeler cette mousse car la texture de l'avocat peut changer et devenir désagréable après décongélation.