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Panna Cotta au Chocolat

Une variante gourmande de la panna cotta classique, enrichie de chocolat noir intense. Un dessert italien irrésistible pour les amateurs de chocolat.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
6
Ingredients
  • 500 ml Crème fraîche liquide entière
  • 150 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 60 g Sucre en poudre
  • 4 Feuilles de gélatine
  • 60 ml Eau froide

Préparation de la gélatine

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Fonte du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Assurez-vous qu'il ne brûle pas.

Préparation de la crème au chocolat

Dans une casserole, versez la crème fraîche et le sucre. Faites chauffer à feu doux. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporation de la gélatine

Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème au chocolat. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.

Répartition et refroidissement

Répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Service

Servez la panna cotta au chocolat bien fraîche. Vous pouvez la décorer avec des copeaux de chocolat, de la poudre de cacao ou des fruits rouges.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 300 kcal
Lipides: Environ 22g
Glucides: Environ 20g
Protéines: Environ 4g

Other Considerations for Nutrition

Pour une version moins riche, utilisez de la crème allégée et du chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé. Vous pouvez également utiliser du chocolat au lait pour une saveur plus douce.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc ou un mélange des trois. Ajustez la quantité de sucre en fonction du type de chocolat utilisé.
  • La panna cotta au chocolat est-elle plus difficile à démouler que la panna cotta classique ?

    Non, le processus de démoulage est le même. Assurez-vous que la panna cotta est bien froide avant de tenter de la démouler.
  • Puis-je ajouter d'autres saveurs à la panna cotta au chocolat ?

    Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait d'amande, de l'extrait d'orange ou une pincée de piment pour relever le goût.