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Gâteau Vanille Classique à Étages : Une Symphonie de Saveurs

Découvrez la recette ultime du gâteau vanille à étages, un dessert élégant et savoureux parfait pour toutes les occasions. Suivez nos instructions détaillées et créez un chef-d'œuvre pâtissier qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.

Prep Time
45 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
12 portions
Ingredients
  • 300 g Farine tout usage
  • 250 g Sucre granulé
  • 200 g Beurre non salé, ramolli
  • 4 Oeufs
  • 120 ml Lait entier
  • 2 c. à thé Extrait de vanille pure
  • 2 c. à thé Poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé Sel
  • 500 g Sucre à glacer
  • 250 g Beurre non salé, ramolli (pour le glaçage)
  • 60 ml Lait entier (pour le glaçage)
  • 1 c. à thé Extrait de vanille pure (pour le glaçage)

Préparation des gâteaux

Étape 1: Préchauffer et préparer les moules. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm (8 pouces). Étape 2: Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez. Étape 3: Crémer le beurre et le sucre. Dans un autre grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Étape 4: Ajouter les œufs et la vanille. Incorporez les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille. Étape 5: Alterner les ingrédients secs et le lait. Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Étape 6: Répartir la pâte et cuire. Répartissez uniformément la pâte entre les trois moules à gâteau préparés. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Étape 7: Refroidir les gâteaux. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparation du glaçage à la vanille

Étape 1: Crémer le beurre. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Étape 2: Ajouter le sucre à glacer. Ajoutez graduellement le sucre à glacer, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Étape 3: Ajouter le lait et la vanille. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre à glacer.

Assemblage du gâteau

Étape 1: Nivellement des gâteaux (facultatif). Si les gâteaux ne sont pas parfaitement plats, utilisez un couteau à pain pour égaliser le dessus. Étape 2: Glaçage du premier étage. Placez un gâteau sur un plat de service. Étalez une généreuse couche de glaçage à la vanille sur le dessus. Étape 3: Répéter avec les autres étages. Placez un deuxième gâteau sur le premier et étalez une autre couche de glaçage. Répétez avec le troisième gâteau. Étape 4: Glaçage final. Étalez le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Étape 5: Décorer (facultatif). Décorez le gâteau avec des vermicelles, des fruits frais, des fleurs comestibles ou tout autre décor de votre choix. Étape 6: Réfrigérer (facultatif). Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre au glaçage de se raffermir.

Information nutritionnelle (estimée pour 100g de produit)

Valeur énergétique: Environ 350 kcal Glucides: Environ 45g Protéines: Environ 4g Lipides: Environ 18g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette contient une quantité significative de sucre et de graisses. Pour une version plus saine, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte et le glaçage, ou utiliser un substitut de sucre. Vous pouvez également utiliser une margarine allégée à la place du beurre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de farine?

    Bien que la farine tout usage soit recommandée pour cette recette, vous pouvez utiliser de la farine à gâteau pour une texture plus légère. Cependant, vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquide.
  • Puis-je congeler le gâteau?

    Oui, vous pouvez congeler le gâteau non glacé. Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le glacer.
  • Puis-je utiliser un glaçage différent?

    Absolument! Vous pouvez utiliser n'importe quel glaçage de votre choix, comme un glaçage au chocolat, un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au citron.