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Tarte aux Noix de Pécan : Un Délice Croustillant et Gourmand

Découvrez notre recette facile et inratable de tarte aux noix de pécan. Un dessert américain classique revisité pour un plaisir gustatif garanti. Savourez le croustillant de la pâte, le fondant de la garniture et le goût irrésistible des noix de pécan caramélisées.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
40-45 minutes
Servings
8 parts
Ingredients
  • 1 rouleau Pâte sablée (prête à l'emploi ou maison)
  • 250 g Noix de pécan
  • 125 g Beurre doux
  • 150 g Sucre cassonade
  • 120 ml Sirop d'érable
  • 3 Oeufs
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation de la Pâte

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Vous pouvez pré-cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C (th. 6) pour éviter qu'elle ne ramollisse trop pendant la cuisson de la garniture. Cette étape est facultative.

Préparation de la Garniture

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre cassonade et le sirop d'érable. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec l'extrait de vanille et le sel. Incorporez le mélange beurre-sucre-sirop d'érable aux œufs battus. Mélangez bien.

Ajoutez les noix de pécan à la préparation. Mélangez délicatement pour bien les enrober.

Montage et Cuisson

Versez la garniture aux noix de pécan sur le fond de tarte. Répartissez les noix de pécan de manière uniforme.

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et légèrement tremblotante au centre. Si la pâte brunit trop vite, couvrez la tarte de papier d'aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.

Refroidissement et Dégustation

Laissez la tarte refroidir complètement sur une grille avant de la couper et de la déguster. Elle est encore meilleure tiède, accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Attention : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
<ul><li>Calories : Environ 450 kcal</li><li>Lipides : Environ 30g</li><li>Glucides : Environ 40g</li><li>Protéines : Environ 5g</li></ul>

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette tarte est riche en matières grasses et en sucre. À consommer avec modération. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de beurre et de sucre, ou utiliser un substitut de sucre. Privilégiez une pâte sablée maison moins riche en beurre qu'une pâte industrielle. Les noix de pécan sont une bonne source de fibres et d'antioxydants, mais restent caloriques.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix ?

    Bien sûr ! Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix, des amandes, des noisettes ou un mélange de plusieurs noix.
  • Comment conserver la tarte aux noix de pécan ?

    La tarte aux noix de pécan se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler jusqu'à 2 mois. Laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur avant de la déguster.
  • Ma garniture est trop liquide, que faire ?

    Si votre garniture est trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine ou de maïzena pour l'épaissir. Assurez-vous également de bien respecter les quantités d'ingrédients indiquées dans la recette.