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Riz au Lait Caramel Beurre Salé
Un dessert réconfortant et gourmand revisité avec une touche de caramel beurre salé. Un délice à savourer!
Ingredients
- 100 g Riz rond (type Arborio)
- 750 ml Lait entier
- 100 ml Crème liquide entière
- 50 g Sucre en poudre
- 50 g Beurre salé
- 100 g Sucre pour le caramel
- Pincée Fleur de sel
Préparation du caramel beurre salé
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer. Lorsqu'il prend une couleur ambrée, ajoutez le beurre salé en morceaux. Remuez vivement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé au caramel. Ajoutez une pincée de fleur de sel. Réservez.
Cuisson du riz au lait
Dans une autre casserole, portez le lait et la crème à ébullition. Ajoutez le riz et le sucre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40-45 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'attache.
Assemblage et service
Lorsque le riz est cuit et crémeux, incorporez délicatement la moitié du caramel beurre salé. Répartissez le riz au lait dans des ramequins individuels. Nappez chaque ramequin avec le reste du caramel beurre salé. Servez tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 180 kcal
Glucides: Environ 28g
Protéines: Environ 3g
Lipides: Environ 7g
Considérations nutritionnelles
En raison de la présence de caramel au beurre salé, ce dessert est riche en sucres et en graisses. Consommez avec modération. Pour une version moins riche, vous pouvez réduire la quantité de beurre salé et utiliser du lait écrémé.
FAQ
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Puis-je préparer le caramel beurre salé à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le caramel beurre salé à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de l'utiliser. -
Comment conserver le riz au lait?
Le riz au lait se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. -
Puis-je utiliser du beurre doux et ajouter du sel?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux. Dans ce cas, ajoutez une bonne pincée de sel (environ 1/2 cuillère à café) lors de la préparation du caramel.