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Tarte aux Myrtilles Classique

Découvrez la recette d'une tarte aux myrtilles simple et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Une pâte croustillante, une garniture juteuse et parfumée aux myrtilles fraîches, le tout sublimé par une touche de citron. Un dessert réconfortant et facile à réaliser.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35-40 minutes
Servings
6-8 parts
Ingredients
  • 500 g Myrtilles fraîches
  • 1 rouleau Pâte sablée (maison ou du commerce)
  • 100 g Sucre en poudre
  • 30 g Beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron
  • 1 cuillère à soupe Fécule de maïs (Maïzena)

Préparation de la pâte

Si vous utilisez une pâte sablée maison : Préparez votre pâte sablée selon votre recette habituelle. Laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes. Si vous utilisez une pâte sablée du commerce : Sortez-la du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation.

Préchauffer le four et foncer le moule

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné. Foncez un moule à tarte (environ 22-24 cm de diamètre) avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

Préparation de la garniture

Lavez délicatement les myrtilles. Dans un saladier, mélangez les myrtilles avec le sucre, le beurre fondu, le jus de citron et la fécule de maïs. La fécule de maïs aidera à épaissir le jus rendu par les myrtilles pendant la cuisson.

Garnir et cuire la tarte

Versez la garniture aux myrtilles sur le fond de tarte. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les myrtilles compotées. Si la pâte dore trop vite, couvrez la tarte de papier d'aluminium en cours de cuisson.

Refroidir et déguster

Laissez la tarte refroidir complètement avant de la démouler et de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives : Calories : 250 kcal, Glucides : 40g, Protéines : 3g, Lipides : 9g.

Autres considérations nutritionnelles

La valeur nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients utilisés, notamment le type de pâte sablée et la quantité de sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?

    Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Dans ce cas, ne les décongelez pas avant de les mélanger avec les autres ingrédients. Augmentez légèrement la quantité de fécule de maïs (1,5 cuillère à soupe) pour absorber l'excès d'humidité.
  • Comment éviter que la pâte ne ramollisse pendant la cuisson ?

    Pour éviter que la pâte ne ramollisse, vous pouvez pré-cuire le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes avant d'y verser la garniture. Vous pouvez également utiliser des billes de cuisson ou des haricots secs pour maintenir la pâte à plat pendant la pré-cuisson.
  • Puis-je ajouter des amandes effilées sur la tarte avant de la cuire ?

    Oui, saupoudrer quelques amandes effilées sur la tarte avant de la cuire apportera une touche de croquant et de saveur supplémentaire.