Desserts > Gâteaux > Gâteaux à étages > Gâteau aux carottes

Gâteau aux Carottes à Étages, Glaçage Crème au Fromage

Savourez un gâteau aux carottes moelleux et parfumé, rehaussé d'un glaçage crémeux au fromage. Cette version à étages est parfaite pour les occasions spéciales.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
35-45 minutes
Servings
12-16 parts
Ingredients
  • 300 g Carottes râpées finement
  • 300 g Farine tout usage
  • 200 g Sucre de canne
  • 100 g Sucre blanc
  • 4 Œufs
  • 200 ml Huile végétale neutre
  • 100 g Noix de pécan hachées (facultatif)
  • 50 g Raisins secs (facultatif)
  • 2 c. à café Cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café Noix de muscade râpée
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1/2 c. à café Sel
  • 400 g Fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 200 g Beurre doux, ramolli
  • 400 g Sucre glace
  • 1 c. à café Extrait de vanille

Préparation des gâteaux

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre. Dans un grand saladier, mélangez les sucres, l'huile et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la cannelle, la noix de muscade, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les carottes râpées, les noix de pécan et les raisins secs (si vous en utilisez). Répartissez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules avant de les démouler.

Préparation du glaçage

Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit homogène. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

Assemblage du gâteau

Une fois les gâteaux refroidis, égalisez-les si nécessaire. Placez un premier gâteau sur un plat de service. Étalez une généreuse couche de glaçage sur le dessus. Placez le deuxième gâteau sur le glaçage. Recouvrez le gâteau entier avec le reste du glaçage. Décorez le gâteau selon vos envies (noix de pécan, carottes râpées, etc.). Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et de la taille des portions.

Autres considérations nutritionnelles

Ce gâteau est riche en sucres et en graisses. Il est donc préférable de le consommer avec modération. Il contient également des carottes, source de vitamine A et de fibres.

← Gâteau au Chocolat Sans Farine Ultime Gâteau aux Épices et à la Crème au Beurre au Caramel Salé →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de sucre?

    Oui, vous pouvez utiliser uniquement du sucre blanc ou uniquement du sucre de canne, mais le mélange des deux donne un goût plus complexe et une texture plus moelleuse.
  • Puis-je remplacer les noix de pécan par d'autres noix?

    Oui, vous pouvez utiliser des noix, des noisettes ou des amandes hachées à la place des noix de pécan.
  • Comment conserver le gâteau aux carottes?

    Le gâteau aux carottes se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.