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Cheesecake Individuel Sans Cuisson aux Fruits Rouges

De délicieux cheesecakes individuels, rapides à préparer et sans cuisson. Parfaits pour une dégustation gourmande et personnalisable, ces cheesecakes aux fruits rouges raviront vos papilles et celles de vos invités. Une recette simple, fraîche et colorée!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 150 g Biscuits secs (type Palets Bretons)
  • 60 g Beurre fondu
  • 300 g Fromage frais (type Philadelphia)
  • 60 g Sucre glace
  • 120 ml Crème liquide entière froide (30% MG minimum)
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 200 g Fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises...)
  • 2 c.à.s. Confiture de fruits rouges (facultatif)

Préparation de la Base

1. Mixez finement les biscuits secs jusqu'à obtenir une poudre. 2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole. 3. Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. 4. Répartissez ce mélange dans le fond de 4 verrines ou petits ramequins. Tassez légèrement. 5. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.

Préparation de la Crème

1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le sucre glace. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. 2. Ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez. 3. Dans un autre saladier, montez la crème liquide entière en chantilly ferme. 4. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au fromage frais.

Montage

1. Répartissez la crème sur la base de biscuits dans les verrines. 2. Disposez les fruits rouges frais ou surgelés sur le dessus. 3. Vous pouvez napper les fruits rouges de confiture de fruits rouges pour un effet brillant et plus gourmand. 4. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Décoration et Service

1. Avant de servir, décorez avec quelques fruits rouges frais supplémentaires, des feuilles de menthe ou un peu de sucre glace. 2. Servez frais.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques des ingrédients utilisés.

Calories: 320 kcal
Glucides: 28g
Protéines: 5g
Lipides: 22g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette contient du sucre et des matières grasses. Vous pouvez utiliser des biscuits moins sucrés pour la base et réduire la quantité de sucre glace. L'ajout de fruits rouges apporte des vitamines et des antioxydants.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits que les fruits rouges?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison comme des pêches, des abricots ou des mangues.
  • Puis-je préparer ces cheesecakes individuels à l'avance?

    Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
  • Comment empêcher les fruits rouges surgelés de rendre trop d'eau?

    Décongelez-les légèrement avant de les utiliser et égouttez-les bien.
  • Puis-je utiliser de la gélatine à la place de la réfrigération prolongée ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine pour raffermir la crème plus rapidement. Suivez les instructions du paquet et incorporez-la à la préparation au fromage frais avant d'ajouter la chantilly.