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Gâteau au Chocolat Intense Sans Farine

Découvrez une recette simple et délicieuse de gâteau au chocolat sans farine, naturellement sans gluten. Parfait pour les gourmands et les personnes intolérantes au gluten !

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 125 g Beurre doux
  • 4 Oeufs
  • 100 g Sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe Cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • Pincée de sel

Préparation du Chocolat et du Beurre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez (avec de la farine de riz ou de maïs) un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir légèrement.

Préparation de la Pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le chocolat fondu tiède et mélangez délicatement. Incorporez ensuite le cacao en poudre et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir légèrement humide. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Le centre du gâteau peut légèrement s'affaisser en refroidissant, c'est normal.

Service

Dégustez votre gâteau au chocolat sans farine tel quel ou accompagné d'une boule de glace à la vanille, d'une crème anglaise ou d'une sauce au chocolat.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Energie : 450 kcal
Glucides : 30g
Protéines : 7g
Lipides : 35g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est riche en matières grasses et en sucre. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Il est naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir moins fort en cacao, mais le goût sera différent. Adaptez la quantité de sucre en conséquence.
  • Comment conserver ce gâteau ?

    Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
  • Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte ?

    Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes, des amandes effilées ou des fruits secs (raisins secs, cranberries...) à la pâte pour plus de gourmandise.