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Tarte aux Cerises Amandine : Un Délice Incontournable

Succombez au charme de la tarte aux cerises amandine ! Une base de pâte sablée croustillante, une crème d'amandes moelleuse et des cerises juteuses, le tout saupoudré d'amandes effilées. Une recette simple et raffinée qui ravira les papilles de tous les gourmands.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 1 rouleau Pâte sablée (prête à l'emploi ou maison)
  • 500 g Cerises fraîches
  • 100 g Poudre d'amandes
  • 80 g Beurre mou
  • 80 g Sucre
  • 2 Oeufs
  • Quelques gouttes Extrait d'amande amère
  • 30 g Amandes effilées

Préparation de la crème d'amandes

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajoutez la poudre d'amandes, les œufs un par un, et l'extrait d'amande amère. Mélangez bien.

Préparation des cerises

Lavez et équeutez les cerises. Coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Montage de la tarte

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte sablée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte. Disposez les cerises coupées en deux sur la crème d'amandes.

Cuisson

Parsemez la tarte d'amandes effilées. Enfournez la tarte pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème d'amandes cuite.

Refroidissement et dégustation

Laissez la tarte refroidir avant de la déguster. Elle est délicieuse tiède ou froide.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités.

  • Calories : Environ 300 kcal
  • Glucides : Environ 30g
  • Protéines : Environ 6g
  • Lipides : Environ 18g

Autres considérations nutritionnelles

Cette tarte est riche en lipides et en sucres. Une consommation modérée est recommandée, notamment pour les personnes diabétiques ou suivant un régime hypocalorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits rouges à la place des cerises ?

    Oui, vous pouvez utiliser des framboises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges.
  • Comment savoir si la crème d'amandes est cuite ?

    La crème d'amandes est cuite lorsqu'elle est légèrement dorée et qu'elle ne tremble plus au centre.
  • Puis-je ajouter une couche de confiture sur le fond de tarte ?

    Oui, vous pouvez ajouter une fine couche de confiture de cerises ou de framboises sur le fond de tarte avant d'étaler la crème d'amandes.