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Blondies au Beurre Brun et Fleur de Sel

Découvrez la recette ultime des blondies au beurre brun et fleur de sel. Un délice caramélisé, moelleux à souhait et rehaussé d'une touche saline irrésistible. Facile et rapide à préparer, parfait pour les envies gourmandes!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
16 carrés
Ingredients
  • 150 g Beurre non salé
  • 200 g Sucre roux (cassonade)
  • 2 Oeufs
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 180 g Farine tout usage
  • 1/2 c. à café Poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Fleur de sel
  • 75 g Noix de pécan (facultatif)

Préparation du beurre noisette

Dans une casserole à fond clair, faire fondre le beurre à feu moyen. Continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage une odeur de noix. Attention à ne pas le brûler. Retirer du feu et laisser tiédir.

Mélange des ingrédients humides

Dans un grand bol, mélanger le beurre noisette tiède avec le sucre roux. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.

Incorporation des ingrédients secs

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.

Ajout des noix de pécan (facultatif)

Incorporer délicatement les noix de pécan hachées à la pâte.

Cuisson

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule carré de 20x20 cm (8x8 pouces). Verser la pâte dans le moule et l'étaler uniformément. Saupoudrer de fleur de sel. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : Environ 450 kcal
Glucides : Environ 55g
Protéines : Environ 5g
Lipides : Environ 25g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en sucre et en matières grasses. Elle est à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'ajout de noix de pécan augmente la teneur en matières grasses mais apporte également des acides gras insaturés bénéfiques.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

    Oui, mais le sucre roux donne une saveur plus caramélisée et une texture plus moelleuse aux blondies.
  • Puis-je utiliser d'autres noix que des noix de pécan ?

    Bien sûr ! Les noix, les amandes ou les noisettes sont d'excellentes alternatives.
  • Comment conserver les blondies ?

    Les blondies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.