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Brownie Fondant au Caramel Salé en Plaque

Un brownie riche et fondant, rehaussé par la douceur du caramel et une pointe de sel. Parfait pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
12-16 portions
Ingredients
  • 225 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 170 g Beurre non salé
  • 200 g Sucre en poudre
  • 3 Oeufs
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 100 g Farine tout usage
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 1/4 c. à café Sel
  • 200 g Caramel au beurre salé (du commerce ou fait maison)

Préparation du brownie

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 23x33 cm.

Faire fondre le chocolat et le beurre

Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter les sucres et les œufs

Retirez le bol du feu et ajoutez le sucre en poudre. Mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs un par un, en mélangeant après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.

Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange chocolaté et mélangez juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.

Assemblage et cuisson

Versez la moitié de la pâte à brownie dans le moule préparé. Versez des cuillères de caramel au beurre salé sur le brownie. Recouvrez avec le reste de la pâte à brownie. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Refroidissement et découpe

Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés. Dégustez!

Valeurs Nutritives Estimées par 100g

Note: Les valeurs nutritives sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<ul><li>Calories: Environ 450 kcal</li><li>Matières grasses: Environ 30g</li><li>Glucides: Environ 40g</li><li>Protéines: Environ 5g</li></ul>

Considérations Nutritionnelles

Ce brownie est riche en calories, matières grasses et sucre. Il est important de le consommer avec modération. Pour une version plus saine, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser des alternatives comme le sucre de coco ou le sirop d'érable.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat mi-sucré, mais le goût sera différent. Le chocolat noir (70% cacao) donne un goût plus riche et intense.
  • Comment conserver les brownies?

    Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
  • Puis-je congeler les brownies?

    Oui, vous pouvez congeler les brownies. Emballez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 2-3 mois.