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Danoise aux Pommes et à la Cannelle: Un Délice Croustillant

Découvrez la recette irrésistible de la danoise aux pommes et à la cannelle, une viennoiserie croustillante et parfumée, parfaite pour un brunch gourmand ou un dessert réconfortant. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette pâtisserie classique chez vous.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 500 g Pâte feuilletée
  • 3 Pommes (type Golden)
  • 50 g Beurre doux
  • 50 g Sucre en poudre
  • 1 c. à café Cannelle en poudre
  • 1 Oeuf (pour la dorure)
  • 2 c. à soupe Confiture d'abricots (pour la finition)
  • 1 c. à soupe Eau

Préparation des pommes

1. Épluchez les pommes et retirez le cœur.
2. Coupez les pommes en petits dés.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
4. Ajoutez les dés de pommes, le sucre et la cannelle.
5. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
6. Laissez refroidir.

Montage des danoises

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
3. Découpez des carrés d'environ 10x10 cm.
4. Déposez une cuillère à soupe de compote de pommes au centre de chaque carré.
5. Repliez les coins des carrés vers le centre, en les pinçant légèrement pour les fixer.
6. Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez les danoises avec un pinceau.

Cuisson et finition

1. Placez les danoises sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Pendant ce temps, faites chauffer légèrement la confiture d'abricots avec une cuillère à soupe d'eau dans une petite casserole.
4. Lorsque les danoises sont cuites, sortez-les du four et badigeonnez-les avec la confiture d'abricots pour les faire briller.
5. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories : 250 kcal
Glucides : 30g
Protéines : 3g
Lipides : 14g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette contient du sucre et des matières grasses. Adaptez les quantités selon vos besoins et préférences. Vous pouvez utiliser de la compote de pommes non sucrée à la place du sucre pour une version plus légère.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pommes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, comme des Reinettes ou des Gala, selon vos préférences.
  • Comment conserver les danoises aux pommes ?

    Les danoises aux pommes se conservent à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours.
  • Puis-je congeler les danoises aux pommes?

    Oui, vous pouvez congeler les danoises cuites. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer légèrement au four.