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Rochers Coco Sans Cuisson Chocolat Avoine

Une variante gourmande des rochers coco, sans cuisson, enrichie de chocolat et d'avoine pour une texture et un goût irrésistibles. Faciles et rapides à préparer, ces rochers sont parfaits pour les amateurs de saveurs exotiques et de douceurs chocolatées.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
Environ 15 rochers
Ingredients
  • 200 g Noix de coco râpée
  • 50 g Flocons d'avoine
  • 100 g Chocolat noir (50-70% cacao)
  • 150 g Lait concentré sucré
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 Pincée de sel

Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites chauffer par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque intervalle pour éviter de brûler le chocolat.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la noix de coco râpée, les flocons d'avoine et une pincée de sel. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien combinés.

Incorporation des ingrédients liquides

Versez le lait concentré sucré et l'extrait de vanille dans le saladier contenant les ingrédients secs. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.

Formation des rochers

Prélevez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère à café ou d'une petite cuillère à glace. Formez des petites pyramides ou des boules avec vos mains. Vous pouvez également utiliser une poche à douille pour une forme plus régulière.

Refroidissement des rochers

Déposez les rochers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les rochers durcissent et se tiennent bien. Plus le temps de refroidissement est long, plus les rochers seront fermes.

Décoration (facultatif)

Vous pouvez décorer les rochers avec des copeaux de chocolat, des amandes effilées ou un filet de chocolat fondu une fois qu'ils sont refroidis.

Dégustation

Une fois les rochers bien refroidis, ils sont prêts à être dégustés ! Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour une meilleure conservation.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. En moyenne, pour 100g de rochers, vous pouvez estimer:

  • Calories: Environ 480 kcal
  • Glucides: Environ 45g
  • Protéines: Environ 7g
  • Lipides: Environ 30g

Considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en sucre et en matières grasses. Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser du chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé, ce qui réduit la quantité de sucre. Vous pouvez également réduire légèrement la quantité de lait concentré sucré ou utiliser une version allégée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du chocolat au lait ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré. Ajustez éventuellement la quantité de lait concentré sucré en conséquence.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Oui, vous pouvez ajouter des noix concassées, des raisins secs, des cranberries ou des zestes d'agrumes à la pâte pour personnaliser vos rochers.
  • Comment conserver les rochers ?

    Conservez les rochers dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.
  • Puis-je utiliser d'autres types de flocons ?

    Vous pouvez remplacer les flocons d'avoine par des flocons de quinoa ou de sarrasin pour une version sans gluten.