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Pain à la citrouille épicé et noix de pécan

Un pain à la citrouille moelleux et parfumé, parfait pour accompagner vos après-midis d'automne. Rehaussez-le de noix de pécan croquantes pour une touche gourmande.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
50-60 minutes
Servings
8-10 personnes
Ingredients
  • 300 g Purée de citrouille
  • 2 Oeufs
  • 120 ml Huile végétale
  • 200 g Sucre roux
  • 250 g Farine
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 2 c. à café Cannelle en poudre
  • 1 c. à café Gingembre en poudre
  • 1/2 c. à café Noix de muscade
  • 1/4 c. à café Sel
  • 100 g Noix de pécan

Préparation de la purée de citrouille

Si vous n'avez pas de purée de citrouille prête à l'emploi, vous pouvez la préparer vous-même. Coupez une citrouille en deux, retirez les graines et faites-la cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez-la refroidir, puis récupérez la chair et mixez-la jusqu'à obtenir une purée lisse.

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, les œufs et l'huile. Ajoutez ensuite le sucre roux et mélangez bien. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.

Ajout des noix de pécan

Hachez grossièrement les noix de pécan et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<br>Calories: environ 350 kcal
<br>Glucides: environ 45g
<br>Protéines: environ 5g
<br>Lipides: environ 18g

Autres considérations nutritionnelles

Ce pain à la citrouille contient des sucres et des matières grasses. Vous pouvez réduire la quantité de sucre et utiliser une huile plus saine comme l'huile d'olive pour une version plus légère. Les noix de pécan ajoutent des graisses saines et des fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre sorte de noix ?

    Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix, des noisettes ou des amandes.
  • Puis-je congeler ce pain à la citrouille ?

    Oui, vous pouvez congeler le pain à la citrouille entier ou en tranches. Emballez-le bien dans du film plastique et du papier d'aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
  • Comment puis-je conserver ce pain à la citrouille?

    Conservez le pain à la citrouille à température ambiante, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Il peut également être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.