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Brownies Chocolat Noir et Noix de Pécan Sans Gluten

Découvrez une recette gourmande et facile de brownies sans gluten, riches en chocolat noir intense et agrémentés de noix de pécan croquantes. Un délice irrésistible pour tous les amateurs de chocolat, adapté aux personnes intolérantes au gluten.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
8-10 parts
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 120 g Beurre doux
  • 150 g Sucre de canne
  • 3 Oeufs
  • 75 g Poudre d'amandes
  • 25 g Cacao en poudre non sucré
  • 75 g Noix de pécan
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation du chocolat et du beurre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule carré de 20x20 cm (ou utilisez du papier sulfurisé). Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour obtenir une consistance lisse.

Mélange des ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le cacao en poudre et le sel.

Incorporation des ingrédients liquides

Dans un autre saladier, fouettez le sucre de canne et les œufs jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille et le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.

Assemblage de la pâte

Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées et mélangez légèrement.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 25 à 30 minutes. Le brownie doit être légèrement moelleux au centre. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés et de déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g

Note: Ces valeurs sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 450 kcal
Glucides: Environ 35g
Protéines: Environ 7g
Lipides: Environ 32g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Cependant, elle reste riche en calories et en matières grasses. Modérez votre consommation et accompagnez-la d'une alimentation équilibrée. Vous pouvez réduire la quantité de sucre pour une version moins sucrée.

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FAQ

  • Puis-je remplacer les noix de pécan par d'autres fruits secs ?

    Oui, vous pouvez utiliser des noix, des noisettes, des amandes ou d'autres fruits secs de votre choix. Adaptez la quantité selon vos préférences.
  • Comment conserver les brownies sans gluten ?

    Les brownies se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pendant plusieurs semaines.
  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais le goût sera différent. Privilégiez un chocolat de qualité pour un meilleur résultat.