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Crumble aux Pêches et Amandes
Un crumble aux pêches et amandes, parfait pour l'été. Facile à préparer et délicieusement parfumé, ce dessert met en valeur les saveurs sucrées des pêches mûres, sublimées par le croquant des amandes.
Ingredients
- 800 g Pêches mûres
- 50 g Sucre roux
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 150 g Farine de blé
- 75 g Amandes en poudre
- 100 g Beurre doux froid, coupé en dés
- 30 g Amandes effilées (pour la garniture)
Préparation des Pêches
1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).<br>2. Lavez, dénoyautez et coupez les pêches en quartiers.<br>3. Dans un saladier, mélangez les pêches avec le sucre roux et le jus de citron. Réservez.
Préparation de la Pâte à Crumble
1. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes et le beurre froid coupé en dés.<br>2. Du bout des doigts, sablez le mélange jusqu'à obtenir une texture grossière, ressemblant à de la chapelure.<br>3. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle reste friable.
Assemblage et Cuisson
1. Répartissez les pêches dans un plat à gratin.<br>2. Émiettez la pâte à crumble sur les pêches.<br>3. Parsemez d'amandes effilées.<br>4. Enfournez pour 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et les pêches tendres.<br>5. Laissez tiédir avant de servir. Dégustez tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.
Valeurs Nutritionnelles Estimées par 100g de produit
Valeurs approximatives. Calories: 250 kcal, Protéines: 4g, Lipides: 12g, Glucides: 32g
Autres Considérations Nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez de la compote de pommes non sucrée à la place d'une partie du sucre. Vous pouvez également substituer une partie de la farine de blé par de la farine d'amande pour un crumble plus riche en protéines et faible en glucides.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres fruits?
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines, des abricots, des prunes, ou un mélange de fruits rouges. Ajustez la quantité de sucre selon l'acidité des fruits. -
Comment conserver le crumble?
Le crumble se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le légèrement au four ou au micro-ondes avant de servir. -
Puis-je préparer le crumble à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur non cuit. Ajoutez les amandes effilées juste avant d'enfourner. Prolongez légèrement le temps de cuisson si le crumble est froid.