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Sorbet Exotique à la Mangue et Coco

Un sorbet onctueux et parfumé qui vous transportera sous les tropiques. La douceur de la mangue se marie à merveille avec la saveur crémeuse de la noix de coco. Un dessert rafraîchissant et plein de soleil.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 500 g Mangues mûres (en purée)
  • 200 ml Lait de coco
  • 100 g Sucre
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron vert

Préparation de la purée de mangue

Pelez et coupez les mangues en morceaux. Mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Vous pouvez utiliser des mangues surgelées, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant de les mixer.

Mélange des ingrédients

Dans un saladier, mélangez la purée de mangue, le lait de coco, le sucre et le jus de citron vert. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Congélation

Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur. Grattez le mélange avec une fourchette toutes les 30 minutes pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sorbet.

Service

Servez immédiatement le sorbet ou conservez-le au congélateur dans un récipient hermétique. Décorez avec des copeaux de noix de coco et quelques morceaux de mangue fraîche.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Environ 150 kcal, 5g de lipides, 25g de glucides (dont sucres), 1g de protéines.

Autres considérations nutritionnelles

Ce sorbet est plus riche en lipides que le sorbet au citron vert en raison de la présence du lait de coco. La mangue apporte des vitamines et des antioxydants. Il est préférable d'utiliser du lait de coco allégé en matières grasses si vous souhaitez réduire l'apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits exotiques ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme l'ananas, la papaye ou le fruit de la passion. Adaptez les quantités en fonction de vos goûts.
  • Puis-je utiliser du lait de coco en poudre ?

    Non, le lait de coco en poudre ne donnera pas la même texture onctueuse au sorbet. Il est préférable d'utiliser du lait de coco liquide.
  • Comment éviter que le sorbet ne cristallise ?

    L'ajout de jus de citron vert aide à éviter la cristallisation. Un peu de glucose (environ 10g pour cette recette) peut également aider.